多吃豬皮雞腳 加速排毒

出版時間:2013/05/25

醫師建議
毒澱粉問題嚴重,專家估計,以昨檢出的黑面蔡珍珠粉圓、順丁烯二酸濃度近200ppm推算,吃1碗粄條或粉圓或芋圓,即超出歐盟建議的60公斤成人每日耐受劑量30毫克,但醫師也說只要常吃富含甘胺酸食物如豬皮、雞腳,可加速排出順丁烯二酸。

台北榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌說,依歐盟評估資料,60公斤成人每天可承受順丁烯二酸為每日30毫克。

不易達傷腎程度

楊振昌認為若要達傷腎劑量,「民眾也許要每天喝、連喝10年含毒澱粉珍珠奶茶」。
但林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,每人對順丁烯二酸耐受度不同,以現有食藥局檢出食品,只需吃1碗粄條或粉圓、芋圓,或2根黑輪或2片天婦羅,即含約40毫克順丁烯二酸、逾30毫克標準。但他也說,據《國際腎臟期刊》資料,甘胺酸有助降低攝取順丁烯二酸後所形成的尿酸升高,建議民眾若每天吃約30公克雞腳或40公克豬皮、55公克雞胸肉,同時多喝水,即使吃下100毫克也可排出。
◎記者邱俊吉

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP



有話要說 投稿「即時論壇」

相關新聞

更多

《要聞》

新聞