「可恥」胖達人 硬拗是天然香精

標榜無添加 被爆用香精

出版時間:2013/08/23

【綜合報導】藝人小S的先生許雅鈞投資的烘焙名店パン達人,因明星光環加持打響名號,創始理念主打「無添加人工香精」,近日遭爆有添加人工香精引發爭議,業者昨聲明指添加的是「天然食材製造的香精」;北市衛生局昨稽查發現確有香精添加物,業者恐涉廣告不實,若調查確認違法最高可罰二十萬元。

パン達人主打無添加人工香精,恐涉廣告不實。林挺弘攝
パン達人主打無添加人工香精,恐涉廣告不實。林挺弘攝

兩岸三地展店22家

二○一○年底在台開幕的パン達人(パン音同胖)以軟法麵包、天然酵母烘焙、沒添加人工香精為訴求;今年六月也在香港開店,小S夫妻還到場站台,總計不到三年就在兩岸三地展店二十二家,產品平均單價五十至上百元不等。
但該店麵包近日遭網友批評非全天然、有添加人工香精,香港甚至有人到店內質問。パン達人昨在官網聲明,所用香精是天然食材製造,未添加「化學製造人工香精」。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說,昨已派員至パン達人敦南店稽查,確實發現陳列食品級香精添加物,已要求提供來源證明。
邱指,食品級香精有上千種,食品均可添加;若業者原宣稱無添加人工香精,又改稱未添加化學製造人工香精,可能涉廣告不實,因香精無所謂化學製造或天然食材製成的不同,若違法屬實,將依《食品衛生管理法》開罰四萬至二十萬元罰鍰。
パン達人門市管理經理徐志鴻昨說,香精是為提味,否則完全沒味道,一切合法使用,也被九成五烘焙業者、食品業者普遍使用。小S經紀人王薇潔僅回應:「交給企業方處理。」
民眾王先生批:「既然有加人工香精,就不該賣這麼貴!」網友Alvin Kuo說,可恥的是標榜純天然,被抓包後聲明一改再改。

「烘焙界使用普遍」

北市糕餅公會理事長吳官德昨以果香口味麵包為例說,未加香精的麵包,離鼻子遠一點就快聞不到香味。烘焙業者私下指,食用級香精在烘焙界使用普遍;有西點原料行也說,一般烘焙麵包店常用香精提味。

パン達人六月在香港展店,小S與老公許雅鈞到場站台。香港《蘋果日報》提供
パン達人六月在香港展店,小S與老公許雅鈞到場站台。香港《蘋果日報》提供

パン達人手感烘焙小檔案

●成立時間:2010年12月
●創始師傅:吳宇皓、蔡昆成、莊鴻銘
●特殊背景:2012年4月設立生技達人公司,藝人小S的丈夫許雅鈞投資
●分店數量:22家(19家在台灣,含9/2將開幕的台北松江店;香港1家、上海2家)
●招牌麵包:黑眼豆豆餐包、皇冠、卡門貝爾等
●平均價位:50∼100元不等
資料來源:達人官網(www.tpbakery.com

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