銅葉綠素 官方仍無力檢驗

出版時間:2013/11/04

大統長基將銅葉綠素加入低價油染色,混充高價橄欖油販售,還賣油給大廠,衛福部迄今仍無銅葉綠素的標準品可檢驗比對,只能追查問題油品流向,稽查期間民眾仍得冒著吃下銅葉綠素的風險。衛福部次長許銘能昨說,各國都無銅葉綠素標準品可提供,已請國內學術單位協助合成;醫師警告,長期食用銅葉綠素恐致肝炎、肝硬化。
衛福部食品藥物管理署簡任技正王慧英指出,銅葉綠素列為食品添加物,可添加於口香糖、泡泡糖、蔬果加工品和飲料等產品中,但不包括食用油,違規添加者依《食品衛生管理法》可重罰一千五百萬元。

衛福部:正研發中

許銘能解釋,橄欖油本身就含銅和葉綠素,要斷定橄欖油是否添加銅葉綠素,導致比率異常,需有標準品可比對,但各國目前都沒有,國內日前合成一批,卻因精準度不足而無法使用,還在加緊合成中。
近來有民間實驗室推出「食用油脂品質檢測專案」,主打兩千元就可檢驗食用油是否含銅葉綠素。食藥署科長曾素香強調,銅葉綠素分為水溶性、脂溶性,民間實驗室應是檢驗水溶性銅葉綠素,但該署已比對過水溶性銅葉綠素,無法據此驗證大統的黑心油是否添加銅葉綠素,目前仍在合成脂溶性銅葉綠素。
林口長庚醫院腎臟科醫師陳冠興表示,銅葉綠素若長期食用會傷肝,恐致肝炎、肝硬化,尤其肝腎病變、慢性病患和貧血患者應避免食用。記者蔡明樺

銅葉綠素小檔案

◎成分來源:從植物中提取葉綠素,再以化學方法修飾並加入銅,成為著色劑銅葉綠素。
◎適用範圍:《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定,銅葉綠素可添加於口香糖 、泡泡糖、乾海帶、蔬果加工品、烘焙食品、果醬、果凍、飲料等產品中。
◎不法用途:大統長基公司以低價油添加銅葉綠素染色,混充高價橄欖油販售,牟取暴利;食油大廠福懋、頂新向大統購買橄欖油,現檢調釐清中。
◎人體危害:長期食用會傷肝,增加肝炎、肝硬化風險,肝腎病變、慢性病患和貧血患者應避免食用。
資料來源:衛福部、陳冠興醫師

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