王品剛調薪就漲價

「轉嫁消費者」旗下最高漲一成

出版時間:2013/12/31

【戴安瑋、蔡孟修╱台北報導】王品集團日前才在尾牙宣布明年調薪,昨就指因人事成本壓力和食材調漲等因素,旗下王品、西堤、陶板屋、夏慕尼、聚、石二鍋等六品牌共四百三十二店,明年春節起每套餐最多漲五十元,最平價的石二鍋漲幅最多、達一成,每客由一百九十八元漲至二百一十八元,是該集團歷來最大規模調漲。民眾罵:「剛調薪就要漲價,根本是把成本轉嫁消費者。」

王品集團旗下石二鍋等六品牌,明年春節起調漲。陳國楨攝
王品集團旗下石二鍋等六品牌,明年春節起調漲。陳國楨攝

員工調薪達4.5%

王品集團旗下有十二個品牌、全台五百二十九店,此次調漲的是王品牛排、西堤、石二鍋、陶板屋、聚、夏慕尼六品牌共四百三十二店。
王品集團昨指出,因為食材成本佔總成本的三成,人事成本佔二成八,又以進口牛肉漲最多,過去一年至今漲幅達一、二倍,因此明年一月三十一日起(大年初一)調漲六品牌的產品售價,每客或每鍋調漲八元至五十元。
漲幅最多的是石二鍋,原一百九十八元,漲至二百一十八元、漲一成;夏慕尼原九百八十元漲至一千零三十元,王品牛排原一千三百元漲至一千三百五十元,漲幅約百分之四,西堤、陶板屋也約百分之四。
王品集團董事長戴勝益日前辦尾牙,宣布員工調薪最高百分之四點五,昨就傳漲聲。民眾陳文雲罵:「一手調薪、一手調漲,根本是老闆賺面子,成本轉嫁消費者。」
牛肉進口商指,牛肉平均漲幅百分之五至百分十五,沒到一、二倍,應是王品人事費用高才調漲。消基會祕書長雷立芬說,王品把薪資調漲的成本轉嫁消費者,且食材進貨通常是簽訂長期供應契約,不太可能說漲就漲。

公平會稱未違法

王品集團指,夏慕尼有八年未漲,西堤、陶板屋六年、石二鍋四年未漲,成本壓力太大,不得不漲。瓦城泰統集團和鼎王均指,暫無調漲計劃。
公平會副主委孫立群說,王品調漲六個品牌,彼此非競爭關係,非聯合漲價,且相對整個餐飲市場,市佔率低,消費者仍有其他選擇。至於上一波火鍋業者調漲,經查售價有漲有跌,因此未正式立案調查。

王品旗下連鎖餐廳 調漲資訊
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