華泰王子大飯店 九華佳餚滿額享

精心設計私房佳餚 獨家創意工夫菜只送不賣 盡情享用廣式料理經典

出版時間:2014/01/04

【廣編特輯】堅持「正統粵菜,道地港點」精神,傳承多年純正粵菜好手藝的華泰王子大飯店九華樓,馬年再推出超優質加碼送!只要單桌單筆消費滿NT$2,000起,九華樓就再送您一道精心設計的私房創意功夫菜,消費越多,就有越厲害的菜色等著你,包括大沙公、龍蝦、盆菜等高級料理佳餚,每一道都是廣式料理的經典呈現,而且只送不賣,要讓大家吃得開心、吃得盡興!

這次華泰王子大飯店九華樓的師傅食材下了重本,還使出渾身解數搬出獨家絕活,各種高級料理只要消費滿額就再送。消費滿NT$2,000送「香辣啫啫雞堡」乙客(「啫」音似「街」), 消費滿NT$4,000送「黃金小鴨」乙套,消費滿NT$6,000送「掛爐琵琶鴨」乙客,消費滿NT$8,000送「 避風塘大沙公」乙客,消費滿NT$10,000送「上湯龍蝦麵」乙客,消費滿NT$12,000送「一品靚盆菜」乙客,一道道具創意又精彩的料理開心加碼送。

華泰王子大飯店九華樓提供最經典道地的廣式料理
華泰王子大飯店九華樓提供最經典道地的廣式料理

消費滿NT$2,000送的「香辣啫啫雞煲」因為上菜時,雞肉放在燒燙的熱鍋裡,會發出「街街」的聲響而得名,雞肉煲得香嫩多汁,飄散出濃郁的香味,配上師傅獨家的辣醬吃起來更是過癮。

消費滿NT$4,000送的「黃金小鴨」將雲耳及黑珍菇塞入1公斤左右的黃金鴨肚中後下鍋過油,再用獨家的秘製特調醬汁煨煮,直到鴨肉整個變得鬆軟,獨家醬汁口味層次豐富又帶酸辣,隨菜還附上另一道麵食小點「手工松露捲」,可以沾著醬汁也可單獨享用。

消費滿NT$10,000還有龍蝦等高級料理 只送不賣!
消費滿NT$10,000還有龍蝦等高級料理 只送不賣!

消費滿NT$6,000送的「掛爐琵琶鴨」則是將鴨子取出內臟後對半剖開,之後再抹上烤乳豬醬後爐烤,完成的烤鴨表皮酥脆,烤乳豬醬的香味四溢,中間的肉汁精華卻被鎖在鴨肉中,外酥而內多汁,醬汁的口味讓人欲罷不能。

消費滿NT$8,000送的「避風塘大沙公」師傅以傳統避風塘料理手法,將蒜末與蟹同時入鍋油炸,一次完成,蒜酥炸得金黃焦香外,還帶有蟹香味。肉質飽滿的大沙公在過油後仍能夠維持其肉質Q彈,再加上避風塘的辛辣口味更顯美味。

消費滿NT$10,000送的「 上湯龍蝦麵」用紮實熬煮的上湯來帶出龍蝦鮮甜味。龍蝦先去頭後對半開,快速的過油鎖住其鮮味,再加上蒜末、紅蔥末、蔥花入鍋爆炒,最後再加入老母雞、瘦肉、金華火腿上湯稍微調味後煨煮5分鐘將龍蝦起鍋,而湯汁則勾薄芡輕鋪一層在龍蝦肉上,再用充滿龍蝦精華的湯汁煨煮鹼水麵,鮮美的滋味讓人讚不絕口。

消費滿NT$12,000送的「一品靚盆菜」是香港新界具有數百年歷史的雜燴菜式,每逢喜慶節日,如新居落成、新年點燈,新界地區的鄉村均會舉行盆菜宴,製作上放入燒鴨、大蝦、冬菇、淡菜、花枝片、活鮮鮑等優質選料,各種食材需分別依燜、炒、炆、炸、煎、燉等工序按步處理,必須達到味道融洽、風味平衡,一層一層吃下去,一層比一層的滋味豐富,無窮的味覺變化盡在盆中。

華泰王子大飯店九華樓
台北市中山區林森北路369號2樓
官網:http://www.gloriahotel.com/
訂位專線:02-7721-6688 # 1521、1522

在九華樓消費滿NT$2,000起就有香辣雞煲等多道主廚私房工夫菜加碼送!
在九華樓消費滿NT$2,000起就有香辣雞煲等多道主廚私房工夫菜加碼送!

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