食安屢出包 衛福部長神隱

學者上節目吞餿油 網轟護航

出版時間:2014/09/10

【連線報導】餿水油風暴襲台一周,學者昨痛批,衛生福利部在危機處理上「荒腔走板」,部長邱文達事發後幾乎「神隱」,且檢驗全統香豬油及其原料油的做法草率。食安一再出包,「邱文達欠全民一個道歉。」台北巿長郝龍斌則怒斥知法犯法的業者,「處死刑都不為過!」

合格不代表安全

台灣大學職業醫學與工業衛生研究所教授吳焜裕昨天在一場在研討會指出,強冠用餿水油當原料已違法,在食安危機當下,應全力下架問題食品,不用急於進行風險評估,但食藥署上周六卻找專家出面為餿水油健康風險低背書,前天公布指精煉過的香豬油成品檢驗沒問題,有問題的只是原料油,但送檢的只有一件原料油及三件工廠回收油,不僅數量少,製油流程檢體取樣不完整,整個危機處理荒腔走板。
台大食品科技研究所特聘教授孫璐西指,檢驗合格不代表安全,包括塑化劑、戴奧辛等毒物都可能在餿水油裡,食藥署應進行「非特定目標物檢驗」,比對全統香豬油與一般豬油的成分,才能了解殘留哪些毒害物。
上周六在食藥署發表餿水油無害論的東海大學食品科學系教授蘇正德,前晚上三立新聞台《54新觀點》澄清,會說餿水油無害是因油品檢驗數據正常。主持人問他要不要吃加熱過的全統香豬油跟肉鬆,蘇直接拿起來往嘴裡送。有網友整理蘇正德的媒體發言,發現爆發瘦肉精、和銅葉綠素事件時,他也宣稱這些物質無害。名嘴黃光芹質疑蘇與特定廠商關係匪淺,但他當場否認。
食藥署副署長姜郁美說,昨已拿到郭烈成的油品檢體,且將抽驗市售不同批次的香豬油,至於要增加哪些檢驗項目,將邀專家討論。吳焜裕批,邱文達上任至今,已發生塑化劑、毒澱粉、大統假油和餿水油事件,但邱鮮少在食安危機時出面,不下台也要向社會道歉。邱透過幕僚回應,上周四爆發餿水油至今都親自召開專案小組會議;至於是否下台或道歉,他強調正在忙如何善後、加強管理,暫沒想這些。

郝:業者應判死

郝龍斌昨說,業者忽視民眾健康「比殺人還可惡」,建議中央採取《刑法》處理,判死刑都不為過。法務部發言人陳明堂說,販售黑心食品應回歸《食品安全衛生管理法》處置。

衛福部處理餿水油缺失

.檢驗餿水油及其原料油檢體過少,且檢驗項目不足
.全統香豬油檢驗酸價、苯芘都合格,但不代表豬油安全,易造成民眾混淆
.問題發生後急找學者專家為餿水油健康風險低背書,危機處理荒腔走板
.餿水油風暴至今衛福部長邱文達幾乎神隱,未下台也不道歉
資料來源:《蘋果》採訪整理

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