鹽酥雞發明人 40年招牌砸了

出版時間:2015/04/26

台灣第一家有限公司創辦人陳廷智,是官方認證的鹽酥雞發明者,曾多次獲得中華民國食品類消費者金牌獎。他40年前用祖傳祕方擺攤賣起當時少見的炸雞,在台北一炮而紅後,開公司專門販售椒鹽粉等調味料,攤商只要購料,就可掛上「台灣第一家塩酥雞」招牌營業,讓鹽酥雞成為台灣隨處可見的國民美食。
早年台灣小吃種類不多,陳廷智的家族經營餐廳,以炸排骨酥、炸雞捲聞名,他中年轉戰小吃生意時決定,「家裡的雞捲包豬肉,那就用雞肉來試做吧」。

開店不收加盟金

沒想到陳廷智在板橋開炸雞攤吸引排隊人潮,1975年便進軍北市西門町鬧區,正式掛上「台灣第一家塩酥雞」招牌。
當時不少人慕名希望學這項創意料理,陳廷智認為做小吃的多是「艱苦人」,經濟狀況不會太好,因此不收加盟金,但因太多人要買調味料,他把重心轉向生產椒鹽粉等調味料,成立台灣第一家有限公司,沒想到爆發黑心椒鹽粉事件,砸了40年招牌。
新北市經濟發展局官網至昨天仍有專文盛讚台灣第一家,並指陳廷智是台灣鹽酥雞發明者。經發局昨解釋,去年遴選新北市近百家小型企業協助推廣品牌,如今台灣第一家爆發食安問題,將把該文撤除,未來會留意與吃相關的介紹文。
◎綜合報導

「台灣第一家」創辦人陳廷智,被官方認證為鹽酥雞發明者。
翻攝新北市經發局官網
「台灣第一家」創辦人陳廷智,被官方認證為鹽酥雞發明者。 翻攝新北市經發局官網

台灣第一家有限公司

創辦人:陳廷智(次子陳星佑為總經理,長女陳鏡如為副總經理)
設立時間:1985年
地址:新北市土城區成功街2之1號,同址另設台灣第一家酥雞公司(陳廷智長子陳承愈為負責人)
資本額:1300萬元
產品:黑胡椒粒、椒鹽粉、白胡椒粉等調味料
加盟方式:無加盟金,凡購買調味料就可掛「台灣第一家酥雞」招牌,全國加盟店逾3000家
年營業額:逾1000萬元
商標:戴著廚師帽的雞,高舉環狀雙翅代表勝利
資料來源:《蘋果》採訪整理

「台灣第一家塩酥雞」憑著祖傳祕方,40年前在台北竄紅。翻攝網路
「台灣第一家塩酥雞」憑著祖傳祕方,40年前在台北竄紅。翻攝網路

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