喝青心烏龍茶 可抗老化

含「茶飢素」增食欲不增胖 1天最多喝600c.c.

出版時間:2015/06/04
茶中所含的茶飢素,有助刺激食欲與生長激素分泌。田裕華攝
茶中所含的茶飢素,有助刺激食欲與生長激素分泌。田裕華攝

【邱俊吉╱台北報導】許多熟齡族愛喝茶,青心烏龍是最常見的烏龍茶,國內最新研究發現,青心烏龍的特殊成分「茶飢素」,可誘導腦部釋放飢餓訊號,進而提高食欲,也能刺激生長激素分泌,達到抗老化效果。

專家說,茶飢素不易導致暴食,不必擔心喝茶保健恐增胖,但注意別喝太多,每天最好不超過六百西西,以防副作用。

能否製藥待測試

主導研究的中興大學生科所教授曾志正說,多數人喝的烏龍茶即為青心烏龍,是國內栽種面積最廣的茶種,多年前他發現常喝該茶的茶行老闆,除一日排便數次,喝茶後常有明顯飢餓感,研究十二年,終於在茶中找到全球首次發現的茶飢素,成果已刊於國際期刊《農業與食品化學》。
曾志正說,將新發現成分取名茶飢素,是因研究證實其作用類似人體自然產生的荷爾蒙飢餓素;飢餓素是傳遞飢餓訊息的訊號分子,由腦部下視丘調控,身體需補充養分時,下視丘會傳遞飢餓素給腸胃加速蠕動,飢餓素愈高、食欲愈大。
研究團隊從青心烏龍萃取出茶飢素,餵食老鼠不同劑量,一段時間後觀察進食速度,愈快代表飢餓感愈強,再觀察進食總量,發現吃茶飢素愈多的老鼠,雖進食愈快,食量卻未明顯增加,推論喝青心烏龍雖會覺得餓,但不易導致暴食。
此外,飢餓素可刺激生長激素分泌、減緩老化,團隊透過細胞生化活性分析,證實茶飢素有類似作用。曾志正說,青心烏龍會引發食欲卻不會造成肥胖,「等於身體這台機器被帶動運轉但沒副作用」,還可誘導抗老的生長激素,如同證實「喝茶延年益壽」之說不假,未來將測試茶飢素能否做成生長激素缺乏疾病的藥物。

含咖啡因易心悸

團隊實驗另證明,各茶種多少含類似茶飢素成分,青心烏龍可使食欲提高五倍最夠力,鐵觀音、武夷岩茶等則提高兩倍。汐止國泰醫院胃腸肝膽科主任楊瑞能提醒,喝茶固然有好處,但另含咖啡因等成分,喝多恐有心悸等副作用,每天宜控制茶量不逾六百西西。

茶飢素小檔案

◎作用
•誘導腦部釋放飢餓訊號,進而提高食欲,卻不會增加進食總量導致肥胖
•刺激生長激素分泌,達到抗老化效果
◎來源
•不同茶種多少含類似茶飢素成分,但青心烏龍使食欲提高5倍效果最好,鐵觀音、武夷岩茶、白毫烏龍等提高2倍
◎注意
•減少農藥殘留風險,第一泡茶湯應倒掉
•為免其他成分如咖啡因引起副作用,每天喝茶宜控制在600c.c.以下
•如自覺喝茶常致腸胃不適,切忌空腹飲用;若空腹已逾1小時,最好先進食再喝茶
資料來源:楊瑞能醫師、曾志正教授

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