餐廳腐皮 竟都是基改食品

未強制標示 名店僅鼎泰豐改用非基改

出版時間:2015/07/20
鼎泰豐(左圖)腐皮捲(右下圖)原為基改黃豆製品,本月起改用非基改品。葉志明攝
鼎泰豐(左圖)腐皮捲(右下圖)原為基改黃豆製品,本月起改用非基改品。葉志明攝

【戴安瑋╱台北報導】基改標示本月新上路,但餐廳不在規範內,外食民眾不知吃下多少基改食物。包括鼎泰豐、六福客棧、福容飯店、京星等名店均坦言,國內腐皮捲幾乎都是用基改黃豆製成。僅鼎泰豐本月才改用非基改黃豆,其餘業者稱因技術或成本考量,還無法改用。民眾批衛福部:「政府應規範餐廳也須標示,否則民眾無法吃得安心。」

主婦聯盟志工呂木蘭近期貼文指她和家人到鼎泰豐用餐,點購內有腐皮捲的油豆腐細粉,詢問店員卻不知是否為非基改黃豆製,事後客服才回覆因委外製作,國內還找不到非基改黃豆製品,正研發中。她認為,鼎泰豐售價不便宜,竟給顧客吃基改黃豆製腐皮捲,實在不應該。

京星:買嘸非基改

鼎泰豐表示,國內目前確無非基改黃豆製腐皮捲,已為此自行研發半年,本月起已全面改用非基改黃豆製的,成本提高五成六,但未調漲,油豆腐細粉每碗仍售一百四十元。
京星港式飲茶業者表示,鮮蝦腐皮捲的腐皮,因國內買不到非基改黃豆製,只好採基改黃豆。悅華軒酒樓表示,現鮮蝦腐皮卷每道一百零八元,改用非基改恐要二百元,「顧客會接受嗎?何況供應商也無法供應非基改黃豆製品。」六福集團及福容飯店均表示,會朝非基改方向努力。

長期食用恐傷肝腎

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說,國內基改黃豆多是美國、巴西進口,這些基改黃豆不怕農藥嘉磷塞(俗稱年年春),美國、巴西是大面積種植,種植者會大量噴灑除草劑,讓黃豆長得好、收成多。
他說,近年衛生單位在邊境稽查時,有時也發現基改黃豆含年年春農藥超標問題,長期吃會引起腸胃道不適,加上此為世衛組織認定的致癌物,恐危害人體健康,即使沒農藥超標,長期吃基改食品是否引起過敏反應,傷害肝、腎等器官,或增罹癌風險等問題,國外醫學界意見仍不同。

「也應規範團膳業」

衛福部食藥署組長潘志寬表示,七月起散裝食品須在包裝標示基改或非基改,包裝食品、食品添加物則從今年十二月底全面標示,未標示可依《食品安全衛生管理法》處三萬元至三百萬元,餐廳標示規範還沒時間表,業者若要取信民眾,可主動標示讓顧客安心。
主婦聯盟前任秘書長、現是校園午餐搞非基行動發起人的黃嘉琳說,鼎泰豐是因消費者揭露才改,基改標示應包括餐廳及團膳等業者,否則消費者也不知道是否吃到基改產品,衛福部為德不卒。
民眾陳太太說:「民眾不想花大錢在餐廳吃基改食品,政府應規範餐廳業者,民眾才能吃得安心。」

基改作物小檔案

基改作物及用途:用基因改造技術,將某些生物的基因片段,轉移到其他植物中,進而改造植物遺傳訊息,讓植物對農藥有抗藥性
運用品項:如黃豆、玉米等作物,常見自美國、巴西進口作物
用途:做為動物飼料、榨食用油、製成豆腐、豆乾等
可能的身體危害:如長期大量食用,恐引起過敏或傷肝、腎,或致癌
資料來源:台大農藝系教授郭華仁、林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海

豆皮恐是基改品,專家提醒拒吃基改品。戴安瑋攝
豆皮恐是基改品,專家提醒拒吃基改品。戴安瑋攝

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