入冬養腎 多吃黑色食物

早睡晚起最好 腳底保暖防寒

出版時間:2015/12/06
冬季食補應多吃黑色食物,如黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇等。資料照片
冬季食補應多吃黑色食物,如黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇等。資料照片

天氣一變冷,大家就開始想進補,想吃各種藥膳、麻油雞、薑母鴨等,但是等到冬天一過脫下身上的大衣,卻脫不下身上的脂肪,現代人平日飲食裡多注重營養均衡,那冬天裡真的還需要多進補嗎?而且有些人一吃補就上火,若不適合進補的人又怎麼在冬天裡保養呢?

中醫認為冬天應「養腎」,所謂養腎,不僅是進補而已,養腎的方法很多,先來說說為什麼要養腎,中醫觀念「腎主封藏」,是指腎能藏精,用來促進人體生長、發育、生殖及代謝水液;而冬天也是萬物收藏的季節,所以腎的封藏作用與之相應。中醫養生注重「天人合一」,因此冬天要養腎,腎氣充足可讓手腳不再冰冷,小孩可以頭好壯壯,老年人可以預防骨質疏鬆等。

黑木耳香菇食補

那如何養腎呢?最簡單的可以從生活習慣做起,冬天生活作息應該做到早睡晚起,《黃帝內經》裡提到:「冬三月,此為閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待陽光」,太陽出來後再起床可以避免冬天的陰寒之氣損傷人體陽氣,日常生活需注意保暖,不要洗冷水澡,運動前一定要暖身,由其是有心血管疾病的患者一定要注意保暖,特別是腳底的保暖,赤腳走在冰冷的地板上易使寒氣上身,體質不好者冬天盡量穿上襪子保暖。
冬季若想要以食補養腎,飲食上可以多吃黑色食物,黑色食品入腎,所以多吃黑木耳、香菇、昆布、海帶、芝麻、黑豆等,還有應注意依照不同體質採用不同的進補方式,若是體質比較虛,經常怕冷、容易疲倦的人,可以用溫補的方式幫助身體散寒、促進血液循環,像是十全大補湯、杜仲山藥粥等;若是體質比較熱,經常怕熱、容易長痘、口乾舌燥的人,則可用平補或是涼補等溫和調理燥熱體質,像是西洋蔘燉瘦肉湯、蓮子芡實山藥粥等。
中醫還認為「腎開竅於耳、在液為唾」,所以中醫有幾個養腎方法教給大家,
(1)吞唾固腎法:將舌頭輕輕在口中轉動10下後,把口中的唾液一口口的慢慢吞下。

陳潮宗中醫師提供
陳潮宗中醫師提供

可多按摩湧泉穴

(2)提拉雙耳法:將雙手搓熱後捂住雙耳讓雙耳溫暖後,向上輕提、向外和向下輕拉,最後按摩耳廓。
(3)摩腎堂療法:將雙手搓熱後放到腰後方腎的位置上,順時針在表面上摩動。另外,在腳底的前1/3凹陷處有一「湧泉穴」,屬腎經要穴,平日也可以多按摩湧泉穴,或是睡前泡腳10分鐘,都有養腎的效果。

翻攝網路
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作者

台北市中醫師公會名譽理事長、中原大學助理教授 陳潮宗

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