外食族煩惱多 食安疑慮餐具也得注意!

出版時間:2016/01/29

【廣編特輯】
近年來食安問題不斷,不只食材來源需小心,連餐具也不可不注意。許多外食族為求環保進餐廳可能會優先使用非免洗筷,但撇除非免洗筷清洗的過程是否衛生,而其材質就真的安全無虞嗎?

稻殼筷提供了消費者最新的選擇

目前坊間已有少數店家為了民眾食的安全,不計較微幅的成本上揚,悄悄的使用了由台灣業者研發的『稻殼筷』,然而什麼是稻殼筷呢?

亞洲人的主食是米,『稻殼筷』原料使用台灣生產的稻米輾米後的剩餘物「稻殼」賦予稻殼全新的意義價值,從蒐集稻殼的稻米田源頭即層層把關選擇通過快篩的稻米,稻米採收後,稻殼必須放置多個半衰期才能由碾米廠製成,並再送檢確保無農藥及水汙染重金屬的殘留,除了源頭控管相當嚴格外,生產完成後再透過送測成品檢測大腸桿菌生菌素必須是「未檢出」,且完全無添加任何漂白劑,產品都符合食品器具容器包裝衛生標準,並堅持走環保4R的道路,即是市面上一雙雙真正為人體安全把關的健康稻殼筷。

一∼三代稻穀筷
一∼三代稻穀筷

也為了讓消費者有更多的選擇,製造商研發了三代不同的款式供民眾挑選,目前第一代外觀和一般的免洗筷沒有什麼不同,只是顏色較為深並散發著稻香,除了可供免洗使用外,也可回收再利用;而二代和三代都是附有筷架的設計,二代的筷架更在上面鑽了二個圓孔,便於收納。兩代的區別在於長度及外出攜帶的便利性,好處是如筷架和筷身分離即表示使用過,一般消費者易於辨認,是非常用心的設計。

許多民眾第一次接觸時都以為是一般未經漂白的木筷,卻不知使用的正是『稻殼筷』,稻殼筷和一般未經漂白的木筷最大的不同之處在於,使用時散發淡淡的稻香,且因稻殼當中含有阿魏酸可抑菌防霉,是其稻殼筷最大的優勢。雖然木料是一般民眾認為較為適合作為家用筷的材質,但由於台灣為海島型氣候潮濕,木筷的纖維組織容易藏匿霉菌,大量的木竹材也大多是來自東南亞熱帶雨林,間接也破壞了雨林生態,也是不得不重視的問題。

前端咬花設計方便取食不易滑
前端咬花設計方便取食不易滑

筷架有收納圓孔設計
筷架有收納圓孔設計

由台灣業者所研發的稻殼筷

除了食的安全,稻殼筷的研發更是無形中支持著台灣許多堅持天然種稻工法的優質小農,不必再費心的處理稻殼的去留,農民反而額外增加了一份收入。並符合了環保4R—Reduce減少使用、Reuse物盡其用、Recycle循環再用、Replace替代使用,在生活中落實減碳措施,可說是非常成功的發明。

製造商投入大量的精力及成本經過兩年的研發,此項突破性的發明也已取得台灣專利發明,並積極對外拓展海外市場,日本與大陸地區皆已開始有業者投入採購,為了筷子的使用安全,製造商不遺餘力的找尋替代方案,雖然製作程序繁瑣、成本較高,但仍不計成本的回饋社會,然而在國內因免洗餐具使用習慣與長期刻意壓低消費水平,使得好的商品沒辦法在短時間被社會接受;反觀海外華人市場反應良好,皆表示此產品是一項革新原創產品,好評不斷,期待食品業者與民眾共同支持,讓好的企業可以根留台灣。

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