炎夏排毒 可吃粥喝薑茶

冰品消暑積寒氣「不如來杯酸梅汁」

出版時間:2016/07/10
夏天溫度高濕氣重,易使人食欲不振,中醫師指此時吃對食物,可達養生效果。劉耿豪攝

天氣越來越熱,濕氣越來越重,食欲也越來越不好了,夏天到底該吃什麼呢?其實現代人營養過剩,我們應該把握夏天「食欲不振」的機會,好好養生瘦身!但是要怎麼吃,才可以清爽又健康呢?

唐朝著名醫師孫思邈在《孫真人衛生歌注釋》說:「盛暑之時,伏陰在內,腐化稍遲,瓜果園蔬,多將生痰,冰水桂漿,生冷相值,克化尤難。」即夏天天氣炎熱,氣血向外,傾注於四肢肌肉,臟腑內的血量較少,消化功能較弱。且消化過程會產生熱能,夏天已經太熱了,吃少一點,吃清爽一點,身體比較健康。

生冷瓜果易生痰

夏天太熱,暑氣耗氣傷津,少量吃冰,適度消暑有其必要。但現代人常常喝太多冰品,吃太多冰品、生冷的瓜果,脾胃無法消化,會聚而生痰,使體內寒濕加重,傷害脾胃功能。況且中醫講「酸甘化陰」,用冰品消暑,還不如喝點酸酸甜甜的飲品更好,可選擇酸梅汁、桑葚汁等,清心涼潤的效果比任何飲料都好。
俗語有云:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。」現代人過於貪涼,冷氣溫度總是開得很低,還常喝冰品,吃生冷食物。這些不良習慣,讓寒氣累積在身體裡,引起多種問題。生薑辛、溫,可以發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳,幫忙身體排除寒氣。
夏天氣血向外,很多診所推廣三伏貼,就是趁氣血向外的時節,把陳寒驅出體外,喝薑茶的原理也是一樣。冬天容易氣喘、過敏性咳嗽的患者,夏天喝薑茶可以減低未來發病頻率。脾胃虛弱的患者,薑茶可以增加腸胃的運化,排除濕邪濁毒。夏天薑茶不需要喝太濃,薄薄兩三片就可以,若覺得生薑太辛辣,可加一顆紅棗互補。

燕麥粥促進排便

夏天太熱吃不下,不如來喝點粥吧。推薦兩款可助瀉利濕、降脂減肥的粥品,第一是綠豆燕麥粥,綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、清暑除煩、止渴健胃的功效,是夏天消暑聖品。燕麥古稱雀麥,《本草綱目》說:「此野麥也,燕雀所食,故名。氣味甘平,可充饑滑腸。」
滑腸就是助瀉,一匙燕麥的膳食纖維跟一盤菜一樣多,可促進排便。還有豐富的維他命B群、E、葉酸、鈣磷鋅鐵及亞麻油酸等。夏天食欲差、食量較少,燕麥可以補足身體需要的營養。
第二是紅豆薏仁粥,紅豆性平,能去水利濕,於水腫、腳氣病、黃疸等均有療效。薏仁性微寒,具健脾、補肺、清熱、利水之功能。

紅豆薏仁能健脾

紅豆與薏仁搭配煮粥,可健脾除濕,降低膽固醇、美膚、解毒,還可促進排便,預防便祕或腸胃道的疾病。連續吃幾天,當濕氣漸漸化去,身體也會覺得輕鬆起來。

陳潮宗中醫師指出,紅豆薏仁粥(上圖)和薑茶(下圖)都可去除體內濕氣。資料照片

作者

台灣中醫美容醫學會理事長 陳潮宗

陳潮宗中醫師提供



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