甜逾蔗糖300倍 過量恐增罹癌率

9779
出版時間:2018/09/12

這次遠東都會進口的日本煎餅被認定不合格是因產品被檢出糖精,它和常見的甜精都屬於合法的人工甜味劑,不過依國內現行法規,只能用於蜜餞、瓜子、梅粉、膠囊與錠狀產品、碳酸飲料等,不可用於餅乾。醫師指可能與餅乾的食用量較大有關。

人工甘味劑屬化學製品,類型包括糖精,以及俗稱甜精的環己基(代)磺醯胺酸鹽等,前者甜度比蔗糖高出300倍、後者甜度則高出逾30倍,雖可合法添加於蜜餞、瓜子、梅粉,但合法添加量僅分別限每公斤2克與1克,食用過量對人體的危害目前則無定論,部分研究指糖精和甜精在動物實驗會增罹膀胱癌機率。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說,甜精為合法食品添加物,但有限制使用範圍與用量,不清楚為何不允許添加於餅乾,推測可能與人體食用餅乾的機會與用量遠高於蜜餞等食品有關。
生活中心

下載「台灣蘋果日報APP



有話要說 投稿「即時論壇」

相關新聞

更多

《要聞》

新聞