湯包店興隆居 下月開發票

出版時間:2019/04/22

【石秀華、侯昌騰╱高雄報導】繼高雄市鹽埕區「郭家肉粽」遭國稅局鎖定輔導要開發票後,營業超過一甲子的人氣排隊美食、傳統早餐店「興隆居」,因湯包和肉包一樣大,一口咬下會噴汁,加上包著酸菜、蔥蛋和油條的「三代同堂」特色燒餅,成為老饕及國際觀光客朝聖美食,上月名列2019打狗包子爭霸賽十大包子名店之一,獲最佳傳承獎,因多次被檢舉未開發票也被國稅局盯上,預計最快5月中旬開發票,未來漲幅約3%至5%。

興隆居是高雄市經營超過一甲子的人氣早餐店。侯昌騰攝
興隆居是高雄市經營超過一甲子的人氣早餐店。侯昌騰攝

「興隆居」創店於1954年,中式傳統早餐店,位在前金區六合二路,有招牌湯包、蛋餅、蛋餅油條、蘿蔔糕、飯糰、鍋貼、刈包等。另自製烤燒餅搭配生菜水果沙拉或蔥蛋,或單夾油條、酸菜,若選3種配料搭配,就是招牌「三代同堂」燒餅,有饕客讚說:「沒吃過可別說有來過興隆居喔。」

漲幅3%到5%

《蘋果》買來品嘗,發現主打湯包,體積不像「鼎泰豐」的「上海湯包」嬌小,反而和市面上肉包一樣大,白膨膨外觀誘人,一口咬下,湯汁多到會噴汁,肉餡和高麗菜混合的滋味,清香、爽口,燒餅外皮酥脆、皮內軟香,很有層次感。
72歲老闆娘黃孟娟說,該店第一代是一位老榮民,1987年去大陸探親前,交棒給當時做陶藝的她,還說:「反正妳玩泥土,和玩麵粉一樣。」《蘋果》請黃孟娟推薦店內早餐,她大笑說:「好吃的東西太多了啦,因為用心在做!」
興隆居從凌晨4時開店營業至中午,周一公休,上午6時30分至8時客人大排長龍,要排2、30分鐘才買得到,因人氣太好,多次被檢舉「為何不開發票」。

圓潤飽滿湯包與燒餅油條是興隆居熱賣商品。侯昌騰攝
圓潤飽滿湯包與燒餅油條是興隆居熱賣商品。侯昌騰攝

黃孟娟說,餐點價格維持銅板價,其中燒餅1個15元、燒餅蔥蛋30元,招牌湯包1個18元,30年來才漲10元,「為了開發票,壓力大到一度不想開店,但該開還是要開,只是很難過,打破銅板價後,未來漲幅3%到5%。」
高雄國稅局鹽埕稽徵所主任董錦德指,按財政部規定每月銷售營業額在20萬元以上,須輔導業者開立統一發票,興隆居因「營業狀況和商譽均認定有使用統一發票的能力」,才輔導,預計下月中旬使用統一發票。消費者黃小姐認為,開發票是繳稅行為,即使漲價,東西好吃還會光顧。

興隆居 小檔案

創業:1954年
主力產品:
.招牌湯包18元
.燒餅15元
.燒餅蔥蛋30元
特色:中式傳統早餐
地址:高雄市前金區六合二路186號
負責人:黃孟娟
資料來源:興隆居



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