蝶豆花入茶恐有毒 衛生局籲勿食用

出版時間:2019/05/11

【生活中心╱台北報導】使用蝶豆花做出藍紫色夢幻漸層的飲品正夯,網路上也有業者販售蝶豆花茶,但台北市衛生局昨提醒,蝶豆花是外來植物,衛福部食藥署尚未進行食品安全性評估,建議民眾特別是孕婦不要食用。

不少餐飲加入蝶豆花(右圖),但因未申請通過食品安全性評估,不建議食用。資料照片
不少餐飲加入蝶豆花(右圖),但因未申請通過食品安全性評估,不建議食用。資料照片

北市議會昨進行警政衛生部門質詢,議員吳世正追問衛生局,蝶豆花茶在網路普及,拍賣網站幾乎都有販售,「這款飲品可不可以吃?」衛生局長黃世傑回應「不可以吃」,該局科長王明理在旁補充,該飲品尚未進行安全性評估,最好不要食用,違規販售業者可依《食安法》罰6萬至2億元。
王明理說,食藥署僅表示蝶豆花可用來染色、做添加物,但不宜入菜,只是這樣解釋易混淆,有建議中央趕緊評估安全性,就等中央完成作業。食藥署食品組組長潘志寬解釋,蝶豆花多從國外進口,為非傳統性食品原料,須由業者提出申請並通過食品安全性評估才可使用,但至今沒業者申請。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,醫學文獻對蝶豆花是否有毒性的證據未明,1978年有論文指其種子與根部有毒,美國也將其列在有毒植物資料庫,但也有說法認為蝶豆花萃取物可抗發炎、抗氧化,盼主管單位評估其安全性。

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