蛋黃粉過期易發霉 食用恐腹瀉

出版時間:2019/06/15

不肖業者以過期9年的蛋黃粉為原料,製成益生菌類的保健食品。醫師表示,食用益生菌產品,是盼增加腸道內好菌,促進消化與吸收,但過期達9年的蛋黃粉,有可能早滋生黴菌或細菌,食用反可能增加腸道內壞菌量,造成腹脹、腹瀉等不適。
高市衛生局食品衛生科技正李欣南表示,蛋黃粉是把蛋的蛋白、蛋黃分開,將其中的蛋黃經乾燥後製成的食材,一旦過期、受潮或儲存環境不佳,即可能滋生細菌、黴菌。

注意包裝有無破損 異味結塊都勿食用

高醫附設醫院副院長、腸胃專科醫師吳登強表示,民眾適量食用益生菌類產品,有助增加腸道內好菌量,整腸助消化,但若內含有過期蛋黃粉,這類過期食材易增生黴菌、細菌,民眾若食入這類壞菌,可能保健不成,甚至出現腹痛或腹瀉等不適。
李欣南提醒,食用益生菌等保健食品,應注意其包裝有無破損,一旦破損,代表產品可能受潮,另若明顯已有異味、變色或結塊等異狀,都不要食用,有食品安全疑慮,可致電1919食安資訊專線諮詢,或向各地縣市衛生局提出檢舉。
記者吳慧芬



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