【聖誕鋸扒懶人包】過江名牌/明火炭爐/煙燻熟食/無敵海景 5大慶祝聖誕扒房推介

出版時間:2019/12/15 06:02



聖誕節將到,總得選間好餐廳慶賀一番,除了自助餐,很多男人都會挑選一間好扒房,和另一半甜蜜地吃聖誕大餐。精選5間不同風格的美味扒房,要豪華有豪華,想熱鬧有熱鬧,總有一間能讓大家享受快樂聖誕。

1.HENRY
地址:尖沙嘴梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
電話:3891 8732
營業時間:6pm-10:30pm(星期一休息)
詳情: http://bit.ly/35NYvuY

論新扒房,尖沙嘴海傍酒店新開業的Henry就不能不提。餐廳請來昔日在西環以炭火燒烤成名,經營Rhoda的Nathan Green擔當總廚。

Nathan認為炭火、煙燻和熟成是令牛扒更美味的調味方式,能令食物的味道昇華,所以餐廳就只用這三種方法來處理牛扒。選用美國牛扒,Texas Whisky and Ash-aged T骨($2,098/700g)就用美國牧場的黑安格斯牛肉,大廚分別用浸了波本威士忌的布包着牛肉熟成30天,再用木灰包裹牛肉熟成30天,在濃郁肉香中,增加變化,用炭火烹調時,大廚還會掃上波本威士忌,為肉質增加香氣,入口時先嚐到粗獷肉香,細嚼下帶點甜香,質素非常好。

價錢貴,但環境寬敞,味道又出色,而且聖誕節期間不會只提供套餐,一律可以單點,如果說一年要豪一次,這間是心水。

2.Mr Tomahawk Member of Louis Steak House
地址:金鐘添美道1號中信大廈3樓302號舖
電話:2810 1898
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2Nsq2h9

Henry雖好,但貴得肉痛,位於金鐘的Mr Tomahawk就抵多了。

聖誕節期間提供單人、4人及6人套餐,單人套餐$688已有5道菜,跟平時相差不遠,而且有蟹肉沙律、美國肉眼扒等招牌菜。不想點套餐﹖也沒有問題,只要提早預訂及付訂金,就可以點回餐牌菜式,每人最低消費$500即可。

餐廳是灣仔老牌扒房樂意扒房的姊妹店,數年前樂意結業後就搬來現址,以Mr Tomahawk命名。別以為它是金鳳風格的港式扒房,老闆和美國多間牛扒供應商相識多年,所以牛扒質素有保證,價錢亦相宜。

雖然室內裝修相當簡單,不太有高級扒房的感覺,但窗外盡覽中環海景,以景觀及食物質素而言,這價錢是超值。

3.37 Steakhouse & Bar HK
地址:山頂山頂道118號山頂廣場1樓102-103號舖
營業時間:11am-2:30pm,6:30pm-10:30pm
電話:2885 3320
詳情: http://bit.ly/2XURQiz

要數美麗景色,山頂自然是首選。今年中,山頂廣場就開了間自東京的高級美式扒房37 Steakhouse & Bar。六本木本店於2008年開業,繼沖繩之後,日本海外分店先後在上海及香港開業。

環境是今年扒房之冠。佔地約7,000呎,由著名的日籍設計師森田恭通主理,裝修闊落有型,玻璃窗外一覽無遺山頂景色。

牛扒選擇非常齊全,美國安格斯、澳洲和牛、韓牛、比利時牛、日本老字號日山和牛的A5和牛等一應俱全。店子採用現時甚受歐美大廚追捧的Josper炭烤爐,密封式設計令香味保留得更好。燒出來的牛扒色澤漂亮,肉汁澎湃。其他菜式還有沙律、海鮮、意粉、羊扒、春雞。用料優質,意大利紅蝦、北海道海膽、法國黑松露無一掛漏。

聖誕節只提供套餐,起碼兩人起,$1,080享受6道菜,包括招牌的海鮮湯、紅蝦意大利飯、澳洲M9和牛牛柳等。價錢似乎不便宜,但其實跟平時單點不相伯仲,而且在山頂品嚐日本過江龍扒房,平均消費約千多元,一點不過份。

4.Le Boucher Francais
地址﹕灣仔汕頭街5-7號
電話﹕2172 7686
營業時間﹕12nn-11pm(6pm開始供應堂食)
詳情: http://bit.ly/2AvMLQ4

近年城中頗為流行「先買肉,加錢在店內即煎來吃」的肉店,這間法國牛扒專門店就是最好的一間。和同一條街的酒舖、芝士店同一集團,老闆及負責處理肉類的人都是法國人,賣的肉類除了有經過乾式熟成的法國牛扒,還有法國屠宰師處理的獨有牛扒部位,如腍滑的貓之舌頭,法國牛多是草飼牛,加上經過熟成,所以肉味遠比美國牛來得濃郁。店內還有香腸、火腿等其他肉類。

最大賣點是價錢,平均二三百元已可享受法國優質牛扒,而且聖誕節不設套餐,和平常一樣,提供單點餐牌,非常貼地。雖然菜式擺盤簡單,環境亦只是高身吧枱,但味道出色,氣氛熱鬧,很有法國小店風情,有不少居港法國人都會上門,值得一去。食客亦可以到對面的芝士店買芝士及鄰旁的酒舖買葡萄酒,自己組合出充滿法國風味的一餐。

美中不足是老闆是注重生活的法國人,同樣要慶祝聖誕節,所以餐廳在12月25日會休息,12月24亦會提早關門,對客人的確不太方便。

5.馬廄扒房
地址︰尖沙嘴廣東道2A號1881公館
電話:3988 0288
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2u30ZVt

想寧靜私密地享受牛扒大餐,尖沙嘴酒店內的馬廄扒房就是首選,英式舊建築內懷念已然消逝的昔日風味,份外有種哀傷的美味。

馬廄扒房除了提供日本A5近江和牛、神戶、美國安格斯等世界的牛扒外,每天又會在40款鹽中精選6款,讓客人隨自己喜好挑選。如美國牛扒就建議配上燒蒜頭鹽、牛肝菌鹽等一些較重口味的來調味;日本和牛,當然最襯同樣日式的抹茶鹽。如想中和和牛的油膩感,大廚建議一試青檸鹽和檸檬鹽,大大加強清新感。

不過聖誕節期間,只於25/12及26/12營業,這兩晚六只提供套餐,每人$1,880吃6道菜,訂位時已要付一半訂金,絕不便宜,幸好已包括店內招牌菜如牛扒,也值得忍痛一去。

編輯:楊志強

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