【米其林揭曉】不用到國外 米其林指南台北版20家星級餐廳出爐

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出版時間:2018/03/15 02:07

(新增:米其林指南評語)

被譽為「美食聖經」的《米其林指南》,今天公布首份台北版星級餐廳評鑑結果,20家餐廳摘星。完整名單如下

摘下三星餐廳為:君品酒店- 頤宮中餐廳 Le Palais(粵菜)。

二星名單為:
1.祥雲龍吟(日本菜)、
2.請客樓(中國菜)。


摘下一星的完整名單如下:
台菜:
1.金蓬萊遵古台菜
2.明福台菜海產

西式料理:
3.侯布雄(法式料理)
4.La cocotte by Fabian verge(時尚法國菜)
5.Longtail(歐洲菜)
6.MUME(歐洲菜)
7.RAW(創新菜)

日本料理:
8.謙安和(日本菜)
9.鮨野村(壽司)
10.鮨隆(壽司)
11.吉兆割烹壽司
12.Taïrroir(創新菜)

粵菜:
13.大三元(粵菜)
14.雅閣(粵菜)

江浙菜:
15.天香樓(杭州菜)
燒烤:
16大腕(燒肉)
牛排
17.教父牛排

米其林指南國際總監艾利斯表示,「評選標準最重要的是料理能讓人有記憶點、吃下去怦然心動;獲得二星、三星的主廚在技法上已經達到藝術家等級,能夠撼動人心。」

(生活中心/台北報導)

出版時間:18:40
更新時間:02:07
 
最完整餐廳資訊請點此https://goo.gl/GKFSa4https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20180314/1313990/ 
 

摘下三星的餐廳是君品酒店- 頤宮中餐廳

2家業者獲頒二星

17家業者拿一星

《米其林指南》星級餐廳代表大合影。趙元彬攝

《米其林指南》一星餐廳代表上台合照。趙元彬攝

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