南投28人吃市場鵝肉上吐下瀉 原因出爐

出版時間:2019/06/25 15:01

南投市本月初有28人在復興路買水煮鵝肉回家食用,結果發生上吐下瀉、發燒等症狀,南投縣衛生局獲報勒令鵝肉攤停業,派員稽查並採集檢體送往衛福部檢驗,檢驗報告今天出爐,直指是鵝肉保存不當,造成金黃葡萄球菌增生,導致消費者食用後食物中毒送醫,全案依違反《食品衛生安全管理法》送辦。
 
南投縣衛生局指出,送驗檢體中有3名就醫患者糞便中檢出金黃色葡萄球菌(腸毒素A型),另水煮鵝肉攤商的砧板、刀具、工作人員手部及消費者食餘的鵝肉亦同時檢出金黃色葡萄球菌;不管是消費者、攤商及剩餘鵝肉均檢驗出金黃色葡萄球菌,綜合研判本案是食品中毒事件。
 
根據衛福部統計,全台每年發生500餘件食物中毒案。南投縣衛生局呼籲,夏季高溫濕,細菌容易繁殖,民眾購買食物回家一定要冷凍、冷藏,攤商更要注意食品的保存問題,不要讓食物暴露在室溫中造成細菌繁殖,建議品調製後勿於室溫下放置超過2小時,夏天時(室溫超過32℃)勿放置超過1小時。

另南投衛生局也呼籲食品從業人員,應遵守食品良好衛生規範準則,身體有傷口不可烹煮食物,手部隨時保持清潔;食品加熱後應防止交叉污染,生食、熟食器具、砧板、抹布勿混合使用,尤其務必向合格、商譽佳的供應商選購食材,落實食材驗收管理機制。(楊靜茹/南投報導)

水煮鵝肉攤商的砧板、刀具、工作人員手部都檢出金黃色葡萄球菌。資料照片
水煮鵝肉攤商的砧板、刀具、工作人員手部都檢出金黃色葡萄球菌。資料照片

南投市復興路買水煮鵝肉攤食物中毒案,依違反《食安法》送辦。資料照片
南投市復興路買水煮鵝肉攤食物中毒案,依違反《食安法》送辦。資料照片

南投市28人在復興路買水煮鵝肉回家食用,卻發生上吐下瀉、發燒等就醫。資料照片
南投市28人在復興路買水煮鵝肉回家食用,卻發生上吐下瀉、發燒等就醫。資料照片

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