飲食指南被指硬銷乳製品 美國農業部再捱告

更新時間: 2021/04/30 15:30

三名醫生入稟聯邦法院,起訴美國農業部(USDA)在12月份公佈的最新版《美國人飲食指南》( Dietary Guidelines for Americans)中,建議美國人每天食用三份牛奶、芝士等乳製品。訴訟書指出,四分之一的美國人患有乳糖不耐症,不宜食用乳製品,因此質疑農業部是保障肉類和乳製品行業利益多於美國人的健康。

三名醫生和非牟利組織美國醫師醫藥責任協會(Physicians Committee for Responsible Medicine),周三於加州北區地方法院提出訴訟,指農業部的飲食指南與現有的科學和醫學知識相牴觸。其中一位醫生弗雷斯特(Donald Forrester)表示,農業部在聲明中推廣乳製品,聲稱「大部份人會因為增加攝入乳製品而受益」,是部門涉及利益衝突的證據。

負責起草入稟狀的醫師醫藥責任協會法律事務部副總裁肯尼迪(Mark Kennedy)指出,農業部的法定任務是推廣和銷售農產品,同時負責監督營養項目是存在利益衝突。

農業部發言人回應表示,醫師醫藥責任協會已經是連續第三次,在局方公佈最新飲食指南後提出起訴,而過去兩次都被駁回。發言人在電郵中強調,指南只是根據最佳科學研究提供建議。明白到並非所有人都能適合食用乳製品,飲食指南中已清楚介紹替代品。

農業部每五年會都推出新版《美國人飲食指南》,雖然只是提供建議,但影響範圍廣泛,包括學校午餐的菜單內容、州和地方政府推廣的健康計劃範圍,以及食品公司的產品成份等等。而當中有關學校午餐的指引,很多是硬性規定,例如學校必須提供牛奶,這對許多患有乳糖不耐症的小學生來說,會是一個問題。雖然指南稱學校可以提供植物奶作為替代品,但學生須出示醫生證明才可飲用替代品;農業部又明言,學校不能以水取代牛奶,並且「不得直接或間接限制液體牛奶的銷售或推廣」。

美國醫學協會(AMA)曾經建議立法,取消學校午餐計劃中,學童須出示醫學證明才可飲用牛奶替代品的規定。他們並呼籲農業部在飲食指南中提出,食用肉類和乳製品是根據個人飲食需要而定。

哈佛公共衞生學院流行病學和營養學教授威利特(Walter Willett),家族是五代奶農。他說,現時美國的牛奶消費量只是每人每天1.5份,農業部建議三份,即是要增加一倍,是「誤導和不負責任」。因為醫學上未能證明,攝入大量鈣有助防止骨折。他認為農業部建議每人每天食用零至兩份乳製品會更為合理。(北美中心/綜合外電報導)

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