米其林一星出包 婦疑吃羊肚菌亡

出版時間:2019/02/23

【國際中心╱綜合外電報導】米其林餐廳供應的每公斤6萬台幣高級羊肚菌,竟會吃死人嗎?西班牙一知名米其林星級餐廳竟有女食客點用含羊肚菌料理後,持續上吐下瀉至隔日清晨去世,同桌家屬也出現不適。當地衛生單位調查發現,該餐廳近期接待的75名顧客中,29人都出現食物中毒現象,餐廳停業至事故原因被釐清,當局則稱尚無法確認為羊肚菌釀禍。

返家後上吐下瀉

英國廣播公司(BBC)報導,出事的是瓦倫西亞一星米其林餐廳「RiFF」。46歲女子卡爾沃上周六為替丈夫慶生,與丈夫和12歲兒子同赴餐廳,點用含有羊肚菌與米飯的餐點。返家後卻嚴重上吐下瀉,丈夫與兒子也有類似症狀但較輕微,卡爾沃在周日清晨去世。
餐廳主廚克內勒(Bernd Knoller)隨後宣布「停業直至查出原因」。當地衛生機構則追蹤卡爾沃用餐前3天至用餐當日的75名食客,發現29人有食物中毒症狀,當局現將餐廳菜品樣本送國家毒理學研究所分析。儘管有說法指羊肚菌可能是禍首,但當局稱仍待檢驗結果才能做出定論。
羊肚菌是高級法國菜常見食材,但須完全煮熟才能食用。另有外型相似卻具毒性的假羊肚菌,如鹿花菌屬等可能引發急性中毒。

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