灣仔碼頭創辦人 73歲「水餃皇后」臧健和驚傳過世

出版時間:2019/02/11 23:15

香港著名品牌「灣仔碼頭」水餃創辦人、人稱「臧姑娘」、「水餃皇后」的臧健和,驚傳在港過世,享年73歲。部分媒體引述臧健和友人說法,她是大年初四、上周五(8日)病逝,但此消息尚未獲得證實。

香港《蘋果日報》報導,臧健和1945年生於中國山東,1977年抵達香港,在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶當水餃小販,1985年在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。通用磨坊灣仔碼頭公司回覆香港《蘋果》查詢時表示,很難過地確認灣仔碼頭品牌創辦人臧健和女士逝世的消息,一切有關消息將不日公佈。據了解,臧健和長時間受糖尿病困擾,近年鮮少接受媒體採訪。

灣仔碼頭水餃的故事,見證了香港一代創業傳奇。臧健和早年帶著兩名女兒來港。作為單親媽媽的她身無分文,之後為餬口養育女兒,決定在灣仔碼頭推車售賣家傳水餃。機緣巧合下,她得到日資百貨公司老闆賞識,小攤生意逐漸擴張,水餃賣遍港中台。後來更有美國著名冷凍食品公司注資,水餃變成了全球品牌,她因此得到「水餃皇后」的稱號,故事更於95年被香港《無綫》電視台拍成同名電視劇。

「灣仔碼頭」水餃品牌曾經打入台灣市場,但2015年卻突然退出。臧健和於1997年將公司大部份股權賣給美國通用磨坊公司(General Mills),2006年通用磨坊將品牌引入台灣,並於高雄設立工廠,據報年銷6000萬粒水餃,市佔率高達兩成。不過,2015年8月,通用磨坊表示因應全球供應鏈重整,7月底已關閉高雄工廠,工廠66名員工及全台12名行銷人員將全數解僱,未來也不會在台灣生產,市場上的存貨賣完後就會在台灣消失。

當時有食品業人士分析,稱灣仔碼頭來自香港,口味跟台灣傳統水餃不同,而且廣告量大,整體獲利可能不如預期,因此才會撤出台灣關廠。由於灣仔碼頭在台灣來說價錢偏貴,有學者也認為台灣人最初可能因為好奇而嘗試,但除非味道獨特,否則會因價格改買本地品牌。

「水餃皇后」臧健和生平大事

1945年 生於中國山東省五蓮縣(今屬日照市)
1963年 畢業於青島高級中學
1977年 帶兩個年幼女兒往泰國尋親途中,因工作意外受傷被迫停留香港,初時做小販謀生,後以僅剩500港元創業,買下木頭車及水餃材料,在灣仔碼頭一帶賣水餃
1978年 創辦香港灣仔碼頭水餃品牌
1985年 開設首家灣仔碼頭水餃工廠
1996年 美國最大急凍食品生產商品食樂公司(Pillsbury Company)入股灣仔碼頭70%股權,注資6000萬美元在中國設廠,銷售點拓展至廣州、上海及北京等大城市
2007年 灣仔碼頭在總公司美國通用磨坊公司協助下,開始在美國售賣中式醬料
2006年 台灣通用磨坊公司引進灣仔碼頭水餃,產品進軍台灣,並在高雄設生產工廠
2015年 8月台灣通用磨坊公司宣布灣仔碼頭水餃退出台灣市場

資料來源:《蘋果》資料室
(即時新聞中心/綜合報導)

出版:19:12
更新:23:15 (更新:影片)

「水餃皇后」臧健和驚傳過世。香港《蘋果日報》提供
「水餃皇后」臧健和驚傳過世。香港《蘋果日報》提供

香港中文大學敬文書院去年4月26日舉行「臧健和堂」命名典禮,臧健和(左三)當時已要乘坐輪椅出席。香港《蘋果日報》提供
香港中文大學敬文書院去年4月26日舉行「臧健和堂」命名典禮,臧健和(左三)當時已要乘坐輪椅出席。香港《蘋果日報》提供

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