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【不唬人】1支湯匙搞定 即食脆皮焦糖布丁

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綿密布丁配上濃郁的焦糖香,是許多人都熱愛的甜蜜滋味,而年節將近,想展現孝心、來點不一樣,給家人在餐後來份簡單快速的甜點,「焦糖布丁」便是一項好選擇。拿出一支烘烤過的「鐵湯匙」,輕壓撒在布丁上的糖粉,接觸高溫的糖粉便會形成薄薄一層焦糖,無須烤箱或噴槍,也能即刻享受焦糖布丁的美味。(影創中心/綜合報導)
 
■作法
1. 鮮奶油與牛奶以600W微波爐加熱1分鐘。
2. 將蛋黃與砂糖拌勻、加入香草精、肉桂粉拌勻。
3. 將步驟2加入步驟1,拌勻後倒入小鍋中,並以鋁箔紙覆蓋。
4. 在平底鍋中倒入水和毛巾,最後放上小鍋,蓋上蓋子約蒸10分鐘。
5. 放涼後冷藏至完全凝固。
6. 撒上適量砂糖。
7. 準備湯匙、防止燙傷的手套。
8. 用烘烤過的湯匙融化砂糖。


※本片由「C Channel」獨家授權播出,未經許可禁止轉載
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脆皮焦糖布丁哪裡找?告訴你即食小撇步,1支湯匙就能搞定。
將鮮奶油和鮮奶混合,並放入微波爐加熱1分鐘,再和蛋黃、砂糖、肉桂粉、香草精拌勻,放入小鍋中隔水加熱約蒸10分鐘。
在完成的布丁撒上糖粉,用烘烤過的湯匙輕觸表面,便會形成清脆焦糖。

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