【食物轉型】量販龍頭打「安心」牌 推上千支自有品牌

出版時間 2018/09/26

食物轉型時代來臨了!看準現在人重視食安,量販龍頭家樂福領先通路,推出食物轉型計畫,未來四年將會致力於五大行動,分別是自有品牌、產地直採、友善土地、有機商品以及動物福利;家樂福總經理王俊超表示食物轉型這條路確實不好走,但這也是一定得做的事情,也是責任,家樂福目前有上千支自有品牌,其中也包含700款有機商品、300款小農商品,另外像是與小農合作在店內販售的品牌,品項數也高達1000多支,期望藉此讓消費者吃得更安心。

家樂福法國總部在今年開始,在全球展開食物轉型計畫,目前已與150位農民合作,大約有300支蔬果來自於在地農友;透過進一步和食物生產者合作,從源頭擺脫慣性生產的方式,尋求對消費者和環境都更好的生產方式;王俊超指出,以後會有越來越多產品,採用直接與產地合作的方式,目前邁向食物轉型的自有品牌和與小農品牌共有2000多支,像是由小農種植的青菜品項,在賣場就有上百種。

另外,看準近年來雞蛋食安事件層出不窮,家樂福領先各大通路,首度推出非籠飼雞蛋專區;與家樂福合作的茂林畜牧場主林智傑解釋,一般籠飼雞蛋 ,雞農為了追求產量,會施打抗生素等藥品讓雞隻避免生病,甚至會有一些環境用藥,像是先前台灣爆發過的芬普尼事件;而所謂非籠飼雞蛋,就是希望讓雞隻在足夠的環境下能夠活動、成長,雞能夠自由的跑、跳、飛,運動量夠、健康程度好,自然不需用藥。

台灣動物社會研究會執行長朱增宏表示,格子籠飼養蛋雞方式,會把2至4隻產蛋母雞關在約莫A4紙張大小的窄小籠子裡,多數雞一輩子不曾走踏到地面上,更無法張開翅膀梳理羽翼;為避免活得痛苦、身心不健康的母雞生病造成經濟損失,在飼料中添加各種預防性抗生素也成為常態,更不用說格子籠蛋雞易發生的呼吸、消化、免疫系統及骨骼等疾病問題用藥。

家樂福公關經理林夢紹指出,「非籠飼雞蛋」在一開始推出時只有5支品項,現在已經有14支品項了,業績跟去年比起來有倍數成長,也連帶讓整體雞蛋品項成長超過1成,期望在2025年自有品牌不再看到格子籠雞蛋。

不只蔬菜、水果往食物轉型方向,像是每日中午期間限量的現做便當同樣有新突破,以往便當是以合菜方式,由各分店自行配菜,但現在食物轉型,使用的米飯與部分食材都有產銷履歷可以參考,成本較一般便當多10至20%,但販售價格不變,像是雞腿、排骨、鯖魚口味便當價位都落在58至88元;王俊超指出,便當銷量較去年銷售成長4倍之多,其中內湖店平均中午可以賣出200個,而預計明年開始致力上所有便當內的菜色,都可以讓消費者知道食材從哪裡來。

另外,還有像是平均每日熱銷5萬支的美式、紅藜蔬菜烤雞,掃描QR code就可以一覽產銷履歷;王俊超認為,食物轉型也不只是東西好看、好吃而已,而是重視食材源頭,像是烤雞用的雞是友善環境,不只吃的安心,同時符合社會責任。

家樂褔食物轉型元年正式開始,期望透過自有品牌、產地直採、友善土地、有機商品以及動物福利五大行動開始改變,為消費者帶來均衡與健康飲食。(許稚佳/台北報導)

出版時間:1535
更新時間:1903

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 QR code
家樂福烤雞包裝上有QR code 雞肉的產銷履歷。劉耿豪攝
現做的日式烤鯖魚便當。劉耿豪攝
在動物福利部分首推非籠飼雞蛋。劉耿豪攝
看準現在人重視食安,量販店家樂福推出食物轉型行動,致力於產品的產銷履歷。劉耿豪攝
家樂福食物轉型計畫記者會。劉耿豪攝


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