阿基師評東海盃廚藝賽 鼓勵學生愈挫愈勇

出版時間 2019/04/02
為鼓勵新北市各國中學生勇於表現對餐飲藝術的興趣與才華,東海高中昨舉辦「第4屆東海盃廚藝競賽」。校方提供
為鼓勵新北市各國中學生勇於表現對餐飲藝術的興趣與才華,東海高中昨舉辦「第4屆東海盃廚藝競賽」。校方提供

為鼓勵新北市各國中學生勇於表現對餐飲藝術的興趣與才華,東海高中昨舉辦「第4屆東海盃廚藝競賽」,共15所國中學生參加比賽。校方表示,這次競賽更邀請當前餐飲業極負盛名、且樂於提攜後輩的「阿基師」,除評比外也演講鼓勵學生;此次營養午餐廚藝組由新莊國中「美味高手隊」奪冠,點心烘培組則由三重國中「兩全隊」得冠。
 
校方表示,為培養學生對營養午餐的「惜福」、「惜食」觀念,新北市府教育局近年持續推動食材教育、宣導與比賽活動,希望藉由這些競賽活動,讓對餐飲有興趣的學生,運用在地食材及烹調廚藝,設計出他們自己喜愛的健康午餐與烘培點心,提供新北市各級營養午餐食譜的參考。
 
而東海高中在新北市深耕職技體系的餐飲教育多年,近年來更致力於與芬蘭、德國等歐洲知名的旅館餐飲學校展開交換學生的國際交流,現在就有一位餐飲老師帶領6位學生正在芬蘭的「Koulutuskeskus Salpaus」學校展開短期進修交流,讓學生在高中職的學習階段就具備中、西美食藝術視野,培養未來「創意」、「廚藝」與「食育」三備的國際級餐飲大師。
 
此次為鼓勵新北各國中學生勇於表現對餐飲藝術的興趣與才華,校方特別邀請當前餐飲業極負盛名、且樂於提攜後輩的「阿基師」,前美福大飯店國寶級台菜主廚董清欽,與食品營養專家、前實踐大學餐飲管理系主任楊瓊花,擔任此次比賽的評審。
 
其中,阿基師特別準備了30分鐘的演講,鼓勵有才華的學生要勇於表現,有「贏」的拚勁,途中難免會有挫折與磨練,必須越挫越勇,不怕輸的心態。東海高中董事長鄭存榜則表示,校方在教導學生,不僅僅是各技能的專業,而是從學習的態度及基本功紮起,並擁有凡事要惜福惜緣,從心出發,將環保惜福的食育觀念延伸到校園和家庭。
 
校方表示,此次競賽主題為「營養百分百!校園美味午餐-健康食育、在地樂活」,以營養、健康、美味但不浪費為理念,美味營養午餐廚藝組由新莊國中「美味高手隊」奪冠,點心烘培組則是三重國中「兩全隊」獲得冠軍殊榮。(突發中心蘇俞璇/新北報導)

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校方表示,競賽邀請當前餐飲業極負盛名、且樂於提攜後輩的「阿基師」,除評比外也演講鼓勵學生。校方提供
此次營養午餐廚藝組由新莊國中「美味高手隊」奪冠,點心烘培組則由三重國中「兩全隊」得冠。校方提供
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東海高中昨舉辦「第4屆東海盃廚藝競賽」,共15所國中學生參加比賽。校方提供
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東海高中昨舉辦「第4屆東海盃廚藝競賽」,共15所國中學生參加比賽。校方提供


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