蚵仔文化季比賽剖蚵 百人份蚵仔煎免費吃

出版時間 2019/07/14

嘉義區漁會今天在東石魚市場舉辦第9屆剖蚵大賽,現場有巨無霸百人份蚵仔煎、虱目魚丸湯、鱸魚湯、蚵捲、花枝排、炸鯛魚片、海鮮粥等免費吃,還有剖蚵仔比賽,到場參加活動民眾開心說:「看精彩剖蚵仔動作利落,又有好吃的蚵仔煎,很好玩」。
 
嘉義縣東石鄉是蚵仔的故鄉,所生產蚵仔品質佳、味道鮮美,被稱為東石「牛奶蚵」,是嘉義區漁會為推展蚵文化,每年都會舉辦剖蚵大賽、還請遊客吃巨無霸蚵仔煎,至今已成地方盛事,今年共有男、女、高齡、新住民及校園組近300人參賽,各國小也都組隊參加。

參賽者有大人和小孩,個個都很厲害,不到3秒就剖1顆牡蠣、5分鐘可剖出1公斤鮮蚵。
 
6歲就剖蚵仔,今年70歲的蔡秀輕,是蚵仔比賽常勝軍,不是冠軍就是亞軍,從小剖到老,剖蚵沒技巧插入就剖開,剖蚵仔對她來說駕輕就熟如火純青;她說,東石蚵仔鮮美大顆品質優,現在正是吃蚵好季節。

負責製作巨無霸蚵仔煎是嘉義縣海龍園餐廳員工蔡翔傑,他說,巨無霸蚵仔煎要用20台斤蚵肉,至少要2個人才能合作煎出,每份可供百人食用。他很自豪:「 巨無霸蚵仔煎只有東石有!」(徐彩媚/嘉義報導)

巨無霸蚵仔煎,可提供百人食用。徐彩媚攝
主辦單位準備八份巨無霸蚵仔煎,免費提供民眾食用。徐彩媚攝
剖蚵比賽,趣味十足。徐彩媚攝
參加剖蚵的學童,埋頭苦剖。徐彩媚攝
蔡秀輕(左)阿嬤今年七十歲,她六歲就開始剖蚵仔。徐彩媚攝
小朋友剖蚵仔有模有樣。徐彩媚攝
丸仔湯免費提供民眾吃到飽。徐彩媚攝
剖蚵很有架勢。徐彩媚攝
民眾食用巨無霸蚵仔煎說好吃。徐彩媚攝


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