【疫起求生】彰監「鐵窗牌」薑黃麵 威!月售3千包

出版時間 2020/04/21

(新增:專家談薑黃素)

武漢肺炎爆發後,義大利監獄曾發生受刑人暴動事件。同時間,遠在台灣彰化監獄的受刑人,正悄悄創造另一波「鐵窗牌」商機。他們投入研發薑黃麵線、麵條,並在上月13日上市,果然,成功搶搭防疫宅商機,推出第一個月,賣出3500包,進帳逾20萬元。

彰化監獄受刑人除以花燈製造聞名,「鐵窗牌」月餅近年也大受歡迎,這一波推出的薑黃麵線、麵條,將民間風行的薑黃加入麵條,由於該監本身就有製麵班,銷售蕎麥麵等產品,因此研發新產品不成問題。
 
彰監作業科科長陳素卿說,該監製麵班18位受刑人,每天工作6小時,一日約可生產500公斤,製作工序包括攪拌、醒麵、發酵、揉壓切條、風乾到包裝約需歷時3天。
 
彰化監獄以薑黃製作麵線、麵條兩樣產品,都是一包600公克60元,麵條另有1公斤85元的大包裝。開賣滿月,麵條賣出2068包,麵線賣出1347包,共售出3415包,總收入逾20萬,也為該監開發出一項新產品。

薑黃產品封面上貼心附上LINE QR CODE,消費者可加作業科為好友,該科也可提供DIY菜單。陳素卿指出,防疫期間,民眾在家料理,製作薑黃麵更快上手。
 
彰監典獄長黃坤前強調,要到製麵班的收容人,都要先通過「食品從業人員體檢」,包括無A型肝炎、傷寒、肺結核等疾病,並通過手部皮膚等體檢,經考核良好、無違規紀錄,才能進入,且該監自營作業產品都投保一千萬元產品責任險,原料廠商也要提供相關檢驗證明,確保原料來源品質安全。

大葉大學食品暨應用生物科技系教授蔡明勳說,薑黃素在國際期刊發表過功效包括抗發炎、抗菌、降血糖、降血壓等,但天然薑黃素在薑黃中含量偏低,若要達保健功效要吃的量要很大。(俞泊霖/彰化報導)

發稿時間 0006
更新時間 1057

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彰監推出薑黃麵線、麵條,一個月來銷售破3千包。彰監提供
彰監推出薑黃麵條、麵線。彰監提供
彰監推出薑黃麵條、麵線,詢問度頗高。彰監提供
彰監推出防麵條,頗受歡迎。彰監提供
彰監推出薑黃麵,搭上防疫列車。彰監提供
彰監原本就有製麵班,這次開發薑黃麵。彰監提供


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