【米的革命2】低GI食物不是人人適合 聽營養師的話

更新時間: 2020/06/19 10:01
越成熟的香蕉GI越高。陳怡文攝

升糖指數(GI)就是碳水化合物進到小腸裡被消化吸收,血糖上升的快慢,馬偕醫院營養師趙強表示,澱粉越不黏的GI越低,如俗稱「在來米」的秈稻GI最低,而越不成熟的水果GI越低,如香蕉熟成GI就變高,特例是冰淇淋GI值超低,但低GI值不等於低熱量,建議有消化性潰瘍、牙口不好要避免吃低GI食物,且任何食物都不能過量,要均衡飲食。

BannerBanner