工研院以高強度鋁合金材料及抗磨耗表面處理技術，研發萬用保鮮節能盤，不僅能解凍食品，還可直接當作烤肉盤烹調肉品，相當實用。工研院提供
圖片來源 : 蘋果新聞網
過年是家人團聚的好時光，為了讓主婦、煮夫們更有效率、節省做菜時間，新竹工業技術研究院研發「萬用保鮮解凍節能盤」，採用輕量化高強度鋁合金材料及抗磨耗表面處理技術，使冷凍食品在最短時間解凍完成，保留食物的新鮮度與美味，使用起來便利又安心，也成為料理年菜的最佳幫手。
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看準民眾對快速烹飪及食安的需求，工研院整合組內熱管理及材料設計專家，研發出具高導熱、高效率、高安全及低能耗優異特性的節能盤。功能不只解凍，節能盤還可直接放置於瓦斯爐的上作為加熱盤，加熱咖啡、茶、食物，甚至還可直接當作烤肉盤烹調肉品，是一個相當多元應用的優質民生用品。
工研院材料與化工研究所組長陳興華表示，科技發展來自於人類對美好生活的追求，除了研發高端科技產品之外，工研院也希望提供一般民眾新科技的體驗，而最新研發的節能盤，是透過高導熱的金屬材料，將待解凍物的溫度快速均勻分散至整體金屬盤，利用金屬的高熱焓，使節能盤與物品達到熱平衡，不須藉由額外的電力。
陳興華說，相較於市售的節能盤多半採用不鏽鋼或疊層的金屬片材，「萬用保鮮解凍節能盤」使用輕量化、高強度的航太級鋁合金，以耐高溫奈米鍍膜，可熱衝擊、耐磨耗，具有優異強度與硬度，此外，貼心的流道設計讓解凍水不溢流使用更乾淨，達到快速解凍食材，大幅縮減烹調時間。（突發中心黃羿馨／新竹報導）
