防美豬入校園!台大自助餐一律用本土豬 每周抽檢10肉品

更新時間: 2021/03/20 11:12
台灣大學日前已調查校內108家供餐廠商肉品來源,其中3家為連鎖企業、會使用美國肉品。許維寧攝
圖片來源 : 蘋果新聞網

今年(2021年)元月一日起,我國開放含萊克多巴胺美國豬肉進口。國立台灣大學今(3/20)舉行109學年第二學期第一次校務會議,台大日前已調查校內108家供餐廠商肉品來源,其中3家為連鎖企業,配合公司會使用美國肉品;台大也將執行每周抽檢10件肉品,確保符合衛福部相關規範。

教育部於去年宣布中小學營養午餐一律使用本土肉品,但大學不受規範,僅要求揭示肉品來源。台大職員代表於109學年第一學期末校務會議上提出臨時動議,針對政府開放美國豬肉來台,盼能加強校園餐廳肉品來源監控、廠商管理,並擬定出相關辦法與罰則,盼能防堵美豬入校園。

台大今天再召開校務會議,膳食委員會也公告「校園餐廳豬肉牛肉食品品質管理計畫」,校內將採取分流管理,自助餐、盒餐、便當一律使用國產肉品,但外包廠商如美食街、連鎖餐飲、便利商店則不受限制,但需依法標示肉品來源。

膳食委員會指出,台大校園內共計108個供餐廠商,多數均配合使用國產肉品,只有3家會使用美國豬肉,3家均是國內連鎖餐廳、商店,食品由公司中央餐廚供應。但台大要求,廠商仍需符合衛福部規定,向消費者揭示肉品來源地。

膳食委員會也表示,校內將執行肉品內乙型受體素(瘦肉精)抽驗工作,每周抽檢10件、一年各式樣本預計抽檢520件。並依照肉品產地來源、品項分成高、中、低3個風險等級,依風險等級不同依比例落實6:3:1實際抽樣,現行合約廠商都必須接受學校規範。

膳食委員會說,若抽檢不合格,校方將會公告廠商名單並要求立刻下架該開產品,之後也會提高該廠商的抽檢頻率,並知會政府權責機關。今年3月開始執行抽檢,目前抽檢廠商均合乎規範。(許維寧/台北報導)

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