骨鬆患者誤認葡萄糖胺可補鈣 營養師:鈣與維生素D才是關鍵

更新時間: 2021/04/11 12:37
營養師指出,富含鈣質的食物除了牛奶外,奶製品如起司、優格、小魚乾、帶骨吃的魚,都富含鈣質。營養師徐佳郁提供
圖片來源 : 蘋果新聞網

根據調查,60歲以上骨質疏鬆的患者中有8成是女性,臺北榮總新竹分院營養科主任徐佳郁建議,骨質在35歲左右便會開始流失,等到老年才注意骨質是緩不濟急,應從年輕開始存骨本才是最有效預防骨質疏鬆的方法;其中最重要的就是補充礦物質「鈣」,以及幫助鈣質吸收的「維生素D」,而葡萄糖胺常被民眾誤認為高鈣補充劑,應從食物中攝取高鈣營養素,並均衡飲食才是最好的保健之道。

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徐佳郁指出,營養充足是預防骨質疏鬆有效的方法,尤其是骨質需要的礦物質「鈣」,以及幫助鈣質吸收的「維生素D」,衛服部每日飲食指南中特別強調每天攝取1.5至2杯奶,目的是希望每杯240C.C.牛奶約含220毫克的鈣,讓民眾可快速補充鈣質,乳製品中的鈣也有較好的吸收率,若不喝乳製品的民眾就須更努力把其他高鈣食材多安排在常規飲食中。

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富含鈣質的食物除了牛奶外,奶製品如起司、優格、小魚乾、帶骨吃的魚、傳統豆腐、豆干、蛤蜊、芝麻、地瓜葉、莧菜、芥藍菜等也都是補鈣的食材,富含維生素D的食物有小魚乾、鮪魚、鮭魚、鯖魚、牛奶、蛋、乾香菇等,搭配吃可增加鈣質吸收利用。

徐佳郁表示,已被診斷骨質疏鬆症的患者,除了從天然食物攝取營養素外,也需搭配補充劑使用,其中老年族群常攝取多樣保健食品且易混淆,例如臨床上葡萄糖胺常被民眾誤認為是高鈣的補充劑,因此建議民眾可諮詢專業醫師或營養師如何正確且有效使用鈣補充劑。

醫師建議,骨質保護還需許多其他營養素的搭配,例如有研究證實鉀、鎂攝取不足、磷攝取過多會增加骨鬆的風險,大豆異黃酮可使更年期婦女減少骨質流失,維生素D可幫助鈣質吸收,而咖啡、草酸會降低鈣質吸收等,因此抗骨鬆飲食不能只強調單一營養素,唯有足量鈣質加均衡飲食才是最好的保健之道。(突發中心黃羿馨/新竹報導)

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