香蕉總是太快發黑爛掉 專家曝「關鍵神物」保1周不會變黑

更新時間: 2021/04/17 17:01
香蕉營養價值高,深受健身人士的喜愛。資料照片
圖片來源 : 蘋果新聞網

香蕉擁有豐富的膳食纖維及鉀,在許多健身的人菜單中,幾乎是不可或缺的食物,台灣香蕉產量豐富,但保存不易,常常2、3天沒吃完就變黑、甚至變爛。農委會日前特地在臉書粉專,教民眾如何挑選香蕉,提供「3大撇步」外,還推「關鍵神物」,可讓香蕉保存1周都不會變黑。

農委會在臉書發文表示,要挑到一根完美的香蕉,有3大撇步:

1.外觀轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡。

2.選擇表皮生理成熟斑點少的香蕉,這類香蕉才可儲放比較久時間。

3.不同熟度香蕉營養價值不一樣,綠蕉含多量澱粉,食用具有飽足感。愈熟的香蕉則營養價值愈高。

另外,對於很多民眾困擾的香蕉果皮變黑問題,農委會臉書小編也推「關鍵神物」,只要將成熟的香蕉以「保鮮膜」整根包覆,放在冰箱蔬果層,大約可保存1周果皮顏色都不變黑,且風味一樣。小編也闢謠,網傳用錫箔紙包覆起來可以保存比較久,這是錯誤的訊息。(即時新聞中心/綜合報導)

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