獨家|漢來飯店救營收!「依職等配額」賣冷凍食品 員工:忍無可忍

更新時間: 2021/05/28 23:43

(更新:新增網友看法)

新冠疫情延長防疫三級警戒,全台各縣市都禁止餐飲內用,餐廳服務業損失慘重,其中高雄知名漢來飯店員工向《蘋果新聞網》投訴,不滿被要求認購飯店自製冷凍食品,還依照職級分配額度,讓他覺得忍無可忍。業者坦言確實有此措施,並指這波疫情嚴重衝擊營收,以六至七折優惠價,提供員工認購電商平台商品,共同努力增加營收,且主管分配額度相對多,未達標也沒有任何罰則,盼共體時艱度過難關。

《蘋果》獨家報導此事後,不少網友認同公司作法,「共體時艱,沒有罰則就算有困難做就對了為了每個人都能有一份溫飽的薪資共同努力很值得的!很多人沒工資、減資的在共體時艱!!!」「我覺得很好啊..與其坐以待斃,不如正面迎戰,讓每個員工在這時間有共同的目標,可以提升士氣,真的很棒」。

高雄漢來飯店內擁有中、西式及特色餐廳10多間,加上宴席等,可說是高雄最具指標性的飯店餐飲龍頭,不過受到這波疫情衝擊,有員工投訴被迫分配額度幫忙賣飯店冷凍食品。

根據這名員工所提供資料,產品依照類型分四組,每組定價落在2,240元至2,805元間,分別提供62折至71折的優惠價格給員工認購或轉售。

投訴員工也拿出外場、廚房與後勤等不同工作場域各職級員工被分配到的銷售額度,其中品牌長及副總以上50組、督導及協理30組,最少的是儲備幹部及外場服務員、助廚和助理等,各僅要背負1組銷售額度。

對員工投訴內容及所出示的分配額度表,飯店證實確有此事,且額度表內容也屬實,但特別說明是因疫情嚴重衝擊,飯店目前營收不到過往的5%,連飯店內最知名海港餐廳內也暗黑空蕩,是開業以來首見,在不裁員、減薪等前提下,面對疫情嚴峻考驗、外食活動都暫停,目前須開拓冷凍食品市場來增加營收。

飯店強調,提供給員工的冷凍食品都是飯店廚師自製的好產品,更以平均六至七折價格給員工購買,事實上有單位主管主動背負上百組銷售額,選擇自行廣傳給親朋好友幫忙購買,由於都是熟食,只要加熱即可食用,是在家快速方便的好選擇,狀況其實就是類似中秋端午協助推銷自家的月餅、肉粽,是一起努力目標,且沒有任何罰則。

據了解,漢來飯店有正職員工約1,800人,這次要銷售的產品共四組,平均價格約1,700元,目標是銷售出7,500組,帶動約1,275萬元銷售額,雖然利潤不高,但希望藉此多少挹注員工薪水發放。(地方中心周昭平/高雄報導)

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