73年老牌「明星咖啡館」砸千萬啟動修復 預計明年竣工

出版時間 2022/06/23
明星咖啡館外觀。陳思豪攝
明星咖啡館外觀。陳思豪攝

位於北市中正萬華區、擁有73年歷史的「明星咖啡館」,是前第一夫人蔣方良的愛店,目前被北市府列為歷史建物,由於館內設施老舊,將啟動修復計畫。北市文化局表示,相關計畫近日核定,整體工程經費概算約新台幣1300萬元,預計2023年完成竣工。

「明星咖啡館」興建於1948年,當初由俄羅斯沙皇尼可拉斯的御廚列比利夫,在上海創辦經營,之後隨著國民政府遷台,與簡錦錐合作經營,由於咖啡館提供道地的俄羅斯餐點,包括招牌的羅宋湯、鱈魚捲、俄羅斯軟糖,深受前第一夫人蔣方良喜愛,前總統蔣經國也常到此處用餐,該間咖啡館也是台灣文化發展重地,包括白先勇、林懷民等人也都多次造訪。

目前「明星咖啡館」被北市文化局指定為歷史建物,第二代經營者簡靜惠受訪坦言,目前館內常出現漏水、電線老舊等問題,由於周邊建物也再進行重建,「明星咖啡館」希望能一併處理,先前他們已向文化局提修復再利用計畫。

文化局表示,「明星咖啡館」於申請110年度申請私有文化資產補助,並且於5月通過,其中修復計劃書部分,核定總經費為新台幣180萬元,文化局補助額度為70%,以新台幣126萬元為上限,加上整個工程經費,整個修復改建工程預計斥資1300萬元,目前工程預計會在2023年竣工。 

簡靜惠表示,修復再利用計畫會把咖啡館納入藝文展示、文化推廣、社區關懷等機能,過去咖啡館是台灣文化發展重要地點,希望能延續這樣功能,餐飲的部分仍會保留過去特色,希望結合飲食、藝術、文化、社會關懷,發展出永續經營模式。 

簡靜惠也介紹「明星咖啡館」,首先是他們招牌的羅宋湯,全部都是由甜菜根熬製,此外館內的軟糖也是道地俄羅斯風味,此外館內的巧克力蛋糕,更是全台第一個巧克力蛋糕,以往台灣人慶生都用壽桃、紅龜粿,因為紅色代表吉利,黑色則被視為負面的顏色,對當時父親的創舉,她感到相當自豪。 

北市副市長蔡炳坤指出,目前中正舊城區是台北市文化資產最多的行政區,而北市府近年來推動西區門戶計畫,修復附近不少文資老屋,如今也看好明星咖啡館的修復再利用。市府近日有不少古蹟都要展開修復計畫,明星咖啡館會是重要指標之一。(陳思豪/台北報導)


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