驚!外送平台餐廳首抽檢 江浙名菜高雄黃鶴樓驚見成群蟑螂竄

出版時間:2019/07/22 17:55

行政院消保處今公布首次線上送餐App配合餐飲業者衛生抽檢,抽樣26家餐廳中,違規比率高達8成,有20家廚房衛生不符標準,其中違規項目最多的高雄黃鶴樓餐廳,還有小強四處奔逃情況,更有包含高雄彩色巴黎、新竹竹北LA Kaffa六角咖啡、桃園豐瑤川菜館等6家更出現食材逾期,甚至有調味料過期近10年。

消保處表示,這次會同各地消保官及衛生機關針對轄內26家餐廳食材衛生安全及廚房環境衛生管理進行抽驗和查核,總共有21家不符規定,其中廚房衛生有20家違規,包含油污未清、食材放在地上等。

另這次抽檢還發現有6家餐廳有食材逾期狀況,包含新北板橋廣香龍香樓餐廳、桃園豐瑤川菜館、新竹竹北LA Kaffa六角咖啡、高雄黃鶴樓餐廳、鑄福食堂、彩色巴黎富民店等。

消保處表示,像是新竹六角咖啡的魚露、焗之粉、番茄醬等都是在去年2月至年底間過期;新北廣鄉龍華樓的迷迭香粉、百里香粉都2014年就過期。

高雄黃鶴樓百草粉和岡山豆瓣醬則是今年2、3月間過期,梅子粉則是去年2月底過期;鑄福食堂荳蔻粉、印度咖哩粉、辣豆瓣都是在去年就過期;彩色巴黎糖果、八角則分別在去年12月、7月過期,辣粉則在今年3月底過期。

消保處點名像和Uber eats合作的高雄黃鶴樓餐廳,在20項衛生檢查中,就有12項不合格,是這次所有受檢餐廳中最多,消保官王德明表示,過往抽檢餐廳廚房多少會出現蟑螂,就是一兩隻在爬,但這次抽檢卻是看到成群在四處奔逃,相當嚇人。

另外和有無外送合作的桃園豐瑤川菜館有木瓜粉(嫩精)早在2010年9月8日就過期,過期近10年時間,椒鹽粉也早在2014年就過期,部分調味料甚至被油污沾滿到看不清保存期限。

同時這次抽驗蔬菜20件,其中有2件農藥超標,其中在台北天下麵(慶天下食堂)抽驗青蔥,驗出有20種農藥,其中4種超標;新北市板橋廣鄉龍華樓餐廳的甜椒,也有農藥超標,該餐廳還有環境衛生不佳、逾期食材問題,等同三項都不符規定。

食藥署副主任鄭維智表示,上述逾期食材違規部分,因竹北LA Kaffa六角咖啡資本額超過1億元,開罰12萬元,其餘5家餐廳裁罰6萬元。衛生安全部分則在複查時改善完畢並複查符合標準。

至於農藥超標部分,農糧署表示,將會供貨商或店家裁罰6萬元。

衛福部也提醒,現在透過外送平台點餐非常流行,也呼籲消費者把握四個原則,包含請消費者點餐前要詳看商品資訊、確認詳細交易方式、謹慎下單、取貨後檢查有沒有正常。

針對被查獲多項缺失,《蘋果新聞網》今下午親至高雄黃鶴樓餐廳查訪,發現鐵門已拉下來,店裡員工低調不願表達意見,僅說:「負責人現在不在!」

《蘋果》致電彩色巴黎富民店,對於糖果、八角被抽驗分別在去年12月、7月過期,陳姓店長喊冤說:「糖果是同仁從家裡帶來分享,結果未放置員工專區,而八角則未開封放在備料區,因2年前的毛豆配料會使用八角,但該產品已停售2年,因此未注意過期!」

至於辣粉被抽驗於今年3月底過期,彩色巴黎富民店陳店長解釋,辣粉是客人有要求,才會另外提供,並非食材配料的一部份;陳店長坦承「店內自己也有疏失、未來會更加注意」,經衛生局複查之後已全數合格!

《蘋果》致電鑄福食堂,李姓店長指出「鑄福食堂」已於6月30日結束營業,現改為「235巷PASTA」,據他了解,過期的調味粉是當時廚師試菜用,後因口味不合而放置未使用,也無用於提供給客人的餐點中,經衛生局檢驗後,已自行再清查所有食材與調味料,確保在安全食用期限內。

板橋廣香龍華樓則表示,對抽查結果不做任何回應。但員工私下表示,認為抽查過程不盡合理,因為抽查的前2天餐廳因為裝修停止營業2天,且抽查當天餐廳還未開始營業,所以餐廳之前準備的麵條在抽查當天到期;而甜椒則是在市場購買,採買的人怎麼知道農藥有沒有超標。

對於被查獲逾期食材部分,豐瑤川菜館表示,木瓜粉放在架上並未使用,是時間久了,忘記保存期限,豐瑤強調,木瓜粉並未使用,稽查不合格衛生等部分,日前改善也通過複查。
 
新竹縣衛生局則表示,日前配合中央進行稽查,LA Kaffa六角咖啡被發現廚房使用的魚露、焗之粉、番茄醬等原料,在去年2月至年底間已過期,因此開罰12萬元,未來也將持續不定期稽查。

(生活、地方和突發中心/連線報導)

出版:11:46
更新:17:55

包含豐瑤川菜等20家餐廳衛生環境不佳。消保處提供
包含豐瑤川菜等20家餐廳衛生環境不佳。消保處提供

桃園豐瑤川菜館木瓜粉早在2010年9月8日就過期,過期近10年。消保處提供
桃園豐瑤川菜館木瓜粉早在2010年9月8日就過期,過期近10年。消保處提供

高雄黃鶴樓還出現成群蟑螂奔逃情況。消保處提供
高雄黃鶴樓還出現成群蟑螂奔逃情況。消保處提供

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