黑糖吐司 吳寶春祕技公開

更新時間: 2012/06/09 06:00

世界冠軍麵包大師吳寶春再度登場,這一次將法國老麵混合湯種、高筋麵粉,並加入台灣在地黑糖,做成大人小孩都愛的黑糖吐司,因為利用了整形技法,吐司吃來更是Q軟綿細。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平、陳志淵

黑糖吐司

Tips

前一天 老麵 湯種

煮糖

當天 混合麵團

第一次發酵

整形

第二次發酵

包餡

最終發酵

烘烤

Tips

製作流程

下期預告

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