清新香草 吃了好舒爽

更新時間: 2013/05/26 06:00
麵衣散出薄荷香,風味很清爽。(Kevin示範)

天氣逐漸變熱,正是品嘗清新香草料理的好時機,使用迷迭香、薰衣草、百里香、紫蘇等香草,不管入菜或做凍飲,獨特的清新香氣,都讓人感覺好舒爽。
報導╱劉育孜 攝影╱吳朝奎

【香草料理】★薄荷鮮果蝦球

1汆燙

2調漿

★迷迭香烤菲力

1烘烤

2煮醬

★薰衣草海鮮沙拉

1汆燙

2煮醬

★紫蘇鱈魚桂花釀番茄

1醃漬

2煎熟

【甜點飲料】★薄荷凍

做法

★紅茶百里香

做法

【本日料理手】★浸泡時間短 以免變苦

★薄荷酥炸 可解油膩

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