和風台菜 鮮味好迷人 響海鮮 精選食材烹美味

更新時間: 2015/03/12 06:00
珍珠龍蝦140元/兩(圖約1200元) 龍頭用烤的、龍身用煎的,前者香、後者Q甜。

響壽司去年底開了新店響海鮮,這回不賣壽司,改賣海鮮與台菜,原來老闆兼主廚林富煌,不但擁有日本料理的手藝,也有不錯的中餐底子。響海鮮主打用的魚穫跟日本料理同等級,並用和食手法來詮釋食材,味道清爽、擺盤精緻,很有自我風格。報導╱廖玉如 攝影╱陳逸宏

消費不低 每人千元起

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