美式 紐奧良料理 粗獷濃郁

更新時間: 2016/02/29 06:00

美國紐奧良因為歷經法國、西班牙殖民及非洲黑人文化融合,複雜交錯的混血身分餵養出豐富美食與爵士樂,與紐約、舊金山並稱為美國三大美食之都。紐澳良小廚(Nola Kitchen)台北ATT店主廚林雨農分享紐奧良特色料理,以大量蔬菜搭配香料,做出粗獷感但香味濃郁的美式鄉村風味佳餚。
報導╱林嘉琪 攝影╱李芃葳

【克里歐麥年煎魚與炭烤蘆筍、搭配地瓜薯條】

1煮醬

2煎魚

【肯瓊辣味海鮮羅蔓沙拉】

【哪裡買】

1調醬

2炒熟

【紐澳良克里歐風格秋葵濃湯飯】

1炒香

2燉煮

【本日料理手】濃湯加秋葵燉煮 增加濃稠感

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