日式拉麵 在家自己做

更新時間: 2017/03/07 06:00
爽口的豚骨湯拉麵,吃起來夠味舒暢。

日式拉麵風潮在台灣歷久不衰,其實想在家吃日式拉麵也不難。辣麻味噌沾麵鬼金棒的店長阿文,今天示範熬高湯、煮叉燒、溏心蛋,和用義大利麵取代拉麵的方法,讓你在家也能煮出美味的日式拉麵。
報導╱石永豪 攝影╱陳逸宏

【豚骨湯拉麵】

1.煮熟

2.組合

【叉燒肉】

1.浸泡

2.入味

【溏心蛋】

1.打孔

2.浸泡

【拉麵麵條】

1.煮滾

2.過水

【本日料理手】切塊後再泡 充分入味

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