全台飯店183款粽子評比 八寶福袋粽 牛?松露粽 雙稱霸

牛肉入餡獲激賞 麻辣川味表現佳

更新時間: 2017/05/06 05:00

今年全台飯店共推出198款粽子,總計183款參與評比,達總數9成以上,分為創意、地方風味、廣式、台灣、點心、素粽、裹蒸粽7類。由張麗蓉、黃景龍、駱進漢3位美食專家擔任評審,依口味40分、價格30分、外觀30分、總分100分評比。台北西華飯店的鮑魚八寶福袋粽,以及台中日月千禧酒店的極品牛犇松露粽因創意足且美味,深獲專家青睞,以83.67分併列飯店組最高分。
報導╱孫守萱 攝影╱副刊攝影組

食材用料好 價格高

【創意粽】第1名 鮑魚八寶福袋粽 83.67分

第1名 極品牛犇松露粽 83.67分

第2名 舒肥和牛粽 82.67分

第3名 靚辣肋條粽組合 78.67分

【地方風味粽】第1名 川味鮑魚粽 83.33分

第2名 鮮花椒海皇粽 78分

第3名 無錫排骨肉粽 76分

【點心粽】第1名 紫米豆沙蓮子粽 82.67分

第2名 紅麴金黃流沙粽 78.67分

第3名 紫米蓮子豆沙粽 78.33分

【裹蒸粽】
第1名 花雕龍鳳霸王粽 82.33

第2名 鮑魚裹蒸粽 81.33分

第3名 港式裹蒸粽 78.33分

【台灣粽】第1名 麗緻端陽粽 82分

第2名 五穀鮮肉粽 81分

第3名 古早味黑豬肉干貝粽 78.67分

【廣式粽】第1名 極品XO醬鮑魚海鮮粽 78.67分

第2名 燒肉臘味粽 78.33分

第3名 瑤柱玉龍虎掌粽 75.67分

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