【上菜片】魚香烘蛋沒有魚 好吃全靠這5招

更新時間: 2017/06/01 06:00

天氣逐漸變熱,帶點辣的川菜最是下飯,其中的經典菜色魚香烘蛋,超好吃但是相對地難度也不低,入行40多年的國賓飯店廚藝中心中餐行政主廚陳西滿,將公開祕訣,學下來之後,做魚香烘蛋零失敗。烘蛋外層會帶點迷人焦香,咬起來則厚實滑嫩,魚香醬則是鹹滑,帶點微微酸、甜、辣,香噴噴的好滋味,光這道菜,就可配一大碗白飯了。(葉盛耀╱高雄報導)

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