超商 漢方食養炖湯 濃郁回甘拿第一

267道年菜 評比揭曉

更新時間: 2018/01/20 05:00

《蘋果》副刊超商年菜評比揭曉,今年4大超商共報名308道年菜,扣除重複及備貨不及的菜色實際試吃267道,達總品項8成7。分為湯鍋羹、佛跳牆、肉類、海鮮、主食、點心、禽類、素食、套餐共9大類評選,由美食專家連愛卿、張麗蓉、黃景龍擔任評審,依照口味40分、價格30分、外觀15分、覆熱說明15分,總計100分進行試吃,最高分由去年也是超商冠軍的狀元油飯漢方食養炖湯,以湯頭濃醇香回甘、腿肉Q彈,以87.33分蟬聯冠軍。
報導╱陳勇凱 攝影╱攝影組

佛跳牆雙冠軍 鮑魚干貝海參滿甕

豬肋排富嚼勁 鮮蝦肥美勝出

【湯鍋羹類】第1名 狀元油飯漢方食養炖湯 2000g 87.33分

第2名 玩味煮藝黑金人蔘雞湯2500g 83.67分

第3名 老協珍富貴鯧魚鍋 3395g 82.67分

【佛跳牆類】第1名 珍苑澳洲鮑參貝佛跳牆2400g 85.33分

第1名 珍苑頂級南非鮑參貝佛跳牆3830g 85.33分

第2名 老協珍龍蝦鮑魚干貝佛跳牆2876g 85分

第3名 阿發師極品佛跳牆2080g 83.67分

第3名 珍苑鮑參肚貝佛跳牆2400g 83.67分

【肉類】第1名 大億麗緻蔥燒豬肋排800g 84.33分

第2名 成家小館私藏東坡肉630g 84分

第3名 鼎富樓酒香紅麴腐乳肉590g 83分

【海鮮類】第1名 享點子根島海老粉絲煲 1340g 84.33分

第2名 阿發師豆酥鯧魚700g 84分

第3名 享點子薑黃豆酥金鯧750g 83分

第3名 內門阿机師藥膳紹興醉蝦600g 83分

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