老街飄茶香 工藝佐旬食甜品

更新時間: 2018/03/04 05:00
先泡包種、再添入內湖草莓,季節限定的草莓包種茶果香馥郁。

【田欣雲╱新北報導】坐落淡水老街尾的「之間 茶食器」,主人家之一的翁俊杰是淡水本地人,工藝設計師出身的他,外地遊歷多年,再回到家鄉,花了7個月打造「以茶為主」的餐飲空間:牆上畫作,出自夥伴手筆;桌頂金屬燈罩,敲打淬鍊3個月才完成,店內一切的一切,彷彿用植物生長的速度,在他們悉心灌溉下,開花結果。店名取名「之間」,一方面是企圖在人與人、人與食、人與器物之間,找尋彼此關聯的生活模式,而所在地淡水,不也是在日式房舍、洋樓與漢文化之間,構築成令人眷戀的歷史遞嬗嗎?

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