【香港小吃】車仔麵三強獨門秘方 辣魷加濃湯 辣醬撩你胃

更新時間: 2018/08/11 05:00

車仔麵店經營門檻不高,所以十分普及,幾乎總有一家在附近;可是要吸引消費者、突圍而出,一點也不容易,往往要有獨門秘方,才能在市場佔有一席之地。

北角的車仔麵之家,雖然店舖易手過,但風味不變,主打就是各種入味的配菜,其中生炒辣魷魚最令人難忘;這道配菜,魷魚會先用鹹水泡19小時,再清洗4小時,加上用咖哩、五香、生抽混合的辣汁拌炒,香辣夠味。

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