Robin’s 晶華軒 大刀闊斧砍菜單

更新時間: 2018/09/27 05:00

米其林之後
在《台北米其林指南》當中,台北晶華酒店共有Robin’s、晶華軒2家餐廳皆入選餐盤推薦餐廳,但對以餐飲掛帥、居台灣飯店龍頭地位的晶華酒店來說,顯然不是最好。米其林之後,飯店管理高層經過深刻檢討,除了保留優良服務傳統,Robin’s在飲品上提供更完善的酒單與佐餐茶,而晶華軒則將菜單整合,從290道精簡到剩90幾道。晶華軒主廚蔡少華自信地說:「客人選擇雖然變少,但是吃到的都是100分好菜。」
報導╱邱俊智 攝影╱林永昌、高凱新

注重細節 謹記熟客大小事

精簡菜單 道道入口見真章

【特調台灣茶 繽紛沙拉吧吸客】

【Robin’s】

【晶華軒】

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