鵝鬆脆香酥甜筒 義式甜筒裡裝了生菜和與多種材料爆炒的鵝肉丁，鹹甜開胃、方便好食。
台灣人愛吃廣式燒味，一鴨多吃的烤鴨宴蔚為風潮多時，近期餐飲業者則將話題轉向同屬經典的燒鵝。宜蘭礁溪寒沐酒店推出以當地養殖白羅曼鵝入菜的鵝食遊記桌菜，除了一鵝六吃，還搭配宜蘭粉腸、紅燒肉等在地風味餐。台北市國父紀念館商圈新開幕的金鳳錦則以改良育種成功的烏鬃鵝製作廣式燒鵝，除可單點指定鵝肉部位，也可選擇較經濟的燒鵝套餐，搭配摩登裝潢，吃燒鵝也能時尚。
報導╱邱俊智 攝影╱高大鈞 部分圖片╱業者提供
料理 結合多國元素
食材 精選烏鬃鵝
【礁溪寒沐酒店】鵝食遊記 8000元
【金鳳錦】
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