月餅新風貌 英式司康取代酥皮 烏魚子入餡

更新時間: 2019/08/09 05:00

每逢中秋台灣餐飲業總會掀起一場月餅大戰,除台式傳統餅店,西式點心烘焙坊也不願缺席,紛紛推出創意月餅吸引消費者目光。Miss V Bakery去年突發奇想,拿招牌司康取代中式酥皮製作蛋黃鳳梨酥大賣1000盒,今年再推自信滿滿的烏魚子綠豆椪口味。以鳳梨酥聞名的微熱山丘則是首度推出鳳梨奶黃月餅,以經典鳳梨醬為內餡結合港式奶黃,餅皮還印上層次分明的鳳梨花紋,而法朋的漫步台灣經典餅乾禮盒因結合多樣台灣在地食材成為中秋送禮另類選擇,由於常賣到缺貨,想品嘗最好早點預定。
報導╱邱俊智 攝影╱張世平 部分圖片╱業者提供

綠豆餡加法式奶油 口感柔軟綿密

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