【三菜一湯】清甜絲瓜 美顏養氣潤肺滋補

更新時間: 2019/10/23 05:00
蛋酥為羹湯再添香氣,湯頭入喉並有絲瓜自然的鮮甜。

早秋時節溫差變化大,此時很適合補充富含營養、水分含量豐沛的瓜果類食材,例如絲瓜就是清甜爽口的好物,重視養生的人尤其偏愛以絲瓜入菜,並相信此季食用可潤肺滋補,加上絲瓜飽含纖維、維生素B等營養,烹調也很簡單。板橋凱撒大飯店家宴中餐廳的主廚郭泰王,就利用絲瓜做出各種菜色變化,讓一家人在季節轉換的時節,也能吃得營養又健康。
報導╱林沛縈 
攝影╱周頌德、翁玉信

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