30年生磨香滑芝麻糊 女兒接老店:爸爸反對我做餐飲

更新時間: 2019/11/09 05:00

香港九龍城福佬村道還保留了這樣的一家中式糖水店。兩排厚重的座位鎮守店內,門口的蒸氣氤氳模糊了老派的燉蛋燉奶。瓷器盛著的是一碗碗最普通不過的紅豆沙芝麻糊燉木瓜:不花俏也不取巧。二十多港元(約八十台幣)一碗賺的只會是蠅頭小利,一口踏實的甜味卻教人可以安穩地享受夜色。這種中式甜品店曾幾何時各區各處總有一間,不知何時開始一家家地倒下,連吃一碗簡單不過的甜湯都叫人懷念,一座城到底失去了什麼?

這家就是地茂館糖水店,第一代掌舵人是馮老闆,他十多歲就出來工作,先學車縫包包,拿到街上賣,後來又當過巴士和計程車司機。那年頭,工作得來不易,甚少人談理想,但求有工作,有錢拿,簡單過生活就可以了。1990年,馮先生存了點錢,就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。

記的是從前之好

煮的是火候之美

吃的是心頭之暖

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